Onze Kruidentuin:UIT EERBETOON AAN MIJN OVERLEDEN VROUW IS ONS BLOG NAAR HAAR GENOEMD.
14-02-2008
NAGELKRUID SALIE
Nagelkruid(geuim urbanum) Dit is het eerste kruid dat je tegen komt als je onze tuin binnen stapt (mijn vrouw draagt de naam de nagel vandaar dus een mooie opener) Behoort tot de familie van de roosachtigen. (vandaar de link naar mijn vrouw????) De aromatische riekende bladeren worden fijngesneden in kleine hoeveelheden aan salades toegevoegd. De gedroogde wortelstok ruikt aromatisch(benedictwortel)en behoort tot de geneesmiddelen tegen darmcatarre.Wordt ook gebruikt als compres bij ontsteking van het tandvlees. Salie(salvia officinalis) In de volksgeneeskunde gebruikt men de salie reeds lang bij maag en darmstoornissen,bij keel-en tandvleesontstekingen,om te kunnen slapen ,tegen nachtmerries,tegen onvruchtbaarheid en voortijdig grijze haren,tegen geheugenverlies.(een beetje een kruid voor alles goed).Vandaag wordt het gebruikt als tinctuur,poeder,olie of infuus,ook in tandpasta en keelpastilles. Erwtensoep met salie: 10 salieblaadjes 400gr groene erwten 3 l water 4aardappelen 1stuk spek(200gr) of een varkenspoot 1ui 1selder 2preien 1stuk droge worst zout naar smaak. Laat het vlees traag koken. Kook ook de selder;de geweekte erwten,de ui en de aardappelen. Puree alles.Neem het vlees uit de bouillon en zeeft het vocht.doe alles bij elkaar en laat nog eens koken met de fijngesnipperde rest van de groente en de salieblaadjes erin.Breng op smaak met peper en zout.Versier met schijfjes droge worst. Een lekkere soep bij roggebrood met smout.(tips uit goed eten met kruiden van winiefred van killegem).
Reacties op bericht (0)
Het tot stand komen van een kruidentuin
Gastenboek
Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek
