Volgens bericht in De Limburger zouden spruitjes mogelijk de oorzaak EHEC-epidemie zijn.
Hiermee wordt na de komkommer, de tomaat en de sla weerom een nieuw landbouwprodukt aan de lijst van mogelijke veroorzakers toegevoegd.
Doch ditmaal slaan ze wel hard naast de spijker want.De naam voor het product Sprossen is vertaald naar Spruiten.
Terwijl hier de Sojascheuten bedoeld zijn. De link naar Azie had hen op het juiste pad moeten brengen omdat daar in het verleden een uitbraak van EHEC was. En of ze in Azië zoveel Spruiten eten en ook nog rauw is te betwijfelen.
De Limburger. 5 juni 2011
In de Duitse deelstaat Nedersaksen zijn nieuwe sporen ontdekt in de zoektocht naar de herkomst van de agressieve EHEC-bacterie. Daarbij kunnen spruitjes (sprossen vertaald als spruitjes) de oorzaak zijn van de zware epidemie, die in Europa nu al 22 levens heeft geëist.
Hannover
ANP
Die Zeit.5 juni 2011
Hannover (dpa) - In Niedersachsen gibt es neue Spuren zur Herkunft des aggressiven EHEC-Erregers. Demnach könnten Sprossen die Ursache für die schwere EHEC-Epidemie mit bisher 18 Toten in Deutschland sein, erfuhr die Nachrichtenagentur dpa am Sonntag aus Behördenkreisen. Die neue Spur der Herkunft des Erregers soll in den Kreis Uelzen führen Rauwe scheuten kunnen gevaarlijk zijn
Een bericht uit 2001
Rauwe scheuten van bonen, kolen, soja, alfalfa en andere groenten kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken door de aanwezigheid van bacteriën zoals salmonella en Escherichia coli. Dat blijkt uit een studie in het Amerikaanse Annals of Internal Medicine. Eerder publiceerde de Food and Drug Administration (FDA) die toeziet op de kwaliteit van de voeding een advies waarin wordt gewaarschuwd tegen het eten van rauwe scheuten. Het feit dat de scheuten gekweekt worden in een vochtig milieu draagt in hoge mate bij tot hun mogelijke besmetting met bacteriën. Daarom raadt de FDA aan om alleen scheuten te gebruiken in bereide gerechten die voldoende lang werden verwarmd. Ze mogen zeker niet geserveerd worden aan personen met een verminderde immuniteit of aan jonge kinderen en bejaarden.
Scheuten zijn de laatste jaren populair geworden, onder meer omdat ze vaak worden gebruikt in de vegeta rische en macrobiotische keuken. Volgens de FDA bestaat er echter geen enkele manier om te garanderen dat de scheuten bacterievrij zijn, zodat ze best worden vermeden.
http://www.gezondheid.be