hesksepot

Inhoud blog

	kastanjeroomsoep met selder
	oesters met amandelen
	mini-papilotten met zalm en mozarella
	mocchito met champagne


	Alcoholvrij coctails

	Chocoladetruffels

	eindelijk terug thuis

	Taart met aardappelen en appelen
	Eindelijk genezen
	Ribbetjes om je vingers bij af te likken


	Pie met kip
	The sinaasappelmarmelade met whisky
	Gebakken tofoe met groenten en sesam
	kaneel
	eventjes naar de bakker met de moto

	eitje uit de oven
	Wok met rundvlees en gember
	Recepten
	Gestoofde bosworteltjes op z'n Zuid-Afrikaans
	verjaardag


	Droomthee
	Mispels

	Gelei van bloedsinaasappelen met passievruchten
	Knoflookpickles
	Lasagne van peperkoek met chocoladeduo
	sabbatkoekjes
	dode vingers

	Welkom op heksenpot
	Proficiat!

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Een interessant adres?

Archief

Alle berichten

hesksepot

08-05-2008

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Mispels

Mispels
--------
Misschien zag u ze onlangs nog liggen en wist u niet meer wat het waren.De mispel is een wat vergeten vrucht met een karakteristieke roestbruine kleur.Hij heeft de grootte van een wild appel.iedereen kent de uitdrukking 'zo rot als een mispel',maar echt rot hoeven mispels niet te zijn om te worden opgegeten.Wel moeten ze zover narijpen tot ze zacht zijn en hun kenmerkende geur verspreiden.

MISPEL-DRAGONGELEI
-----------------------------
(voor 4 - 5 potten van circa 350 gram )

2 kg heel rijpe mispels
3 dl witte wijn
1 dl citroensap
ca. 1250 g suiker
15 g geleerpoeder
2 - 3 takjes verse dragon

Zet de radio zacht en we gaan er aan beginnen.
-----------------------------------------------
Was de mispels en snijd ze doormidden,of snijd grote exemplaren in vieren.
Doe de mispels met de witte wijn en het citroensap in een royale pan en breng ze aan de kook.
Laat ze zachtjes circa. 1 uur doorkoken tot ze zacht zijn
Leg een schone doek in de zeef,zet deze boven een kom,doe de zachte mispels erin en laat de vruchten een nacht goed uitlekken.
Of hang de mispels in een doek boven een kom.
Neem hier de tijd voor,druk de vruchten niet uit,dit maakt het sap en dus later de gelei troebel;
Meet de hoeveelheid gezeefd sap en weeg aan de hand van deze hoeveelheid het gewicht aan suiker af.
Reken op 350 gram suiker per halve liter sap.
Roer de afgewogen hoeveelheid suiker uit met het geleerpoeder en voeg dit toe aan het mispelsap.
Breng de massa opnieuw aan de kook en laat de gelei inkoken tot de gewenste dikte.
Voeg op het laatst de blaadjes toe en schenk de hete gelei in de schoongemaakte potten.
Sluit de potten af met vochtig huishoudfolie en een schroefdeksel en zet ze circa 10 minuten omgekeerd weg.
Keer de potten regelmatig zodat de blaadjes dragon zich goed in de gelei kunnen verdelen

Bewaren:circa 12 maanden houdbaar

Serveren:Lekker bij vleesgerechten

Tip:Zonder dragon is mispelgelei ook heel lekker op toast en als aanvulling op taarten.
Reken dan op 500 gram suiker per halve liter sap.

Geef hier uw reactie door

Uw naam *
Uw e-mail *
URL
Titel *
Reactie *
	Persoonlijke gegevens onthouden?
(* = verplicht!)

Reacties op bericht (0)

Archief per week

	13/10-19/10 2008
	18/08-24/08 2008
	21/07-27/07 2008
	14/07-20/07 2008
	07/07-13/07 2008
	09/06-15/06 2008
	26/05-01/06 2008
	19/05-25/05 2008
	12/05-18/05 2008
	05/05-11/05 2008
	28/04-04/05 2008
	21/04-27/04 2008

E-mail mij

Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

Gastenboek

Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek

Blog als favoriet !

Klik hier
om dit blog bij uw favorieten te plaatsen!

Welkom op mijn blog!

E-mail mij

Druk oponderstaande knop om mij te e-mailen.

Welkom op mijn blog!

Blog tegen de regels? Meld het ons!
Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!