Voor 4 personen heb je nodig: 
1 appel in blokjes gesneden

een handvol fijngesneden kervel

peper

zout

ijsbergsla

1 eetlepel(s) currypoeder

1 koffielepel(s) groentebouillon

1 koffielepel(s) maïzena

2 eetlepel(s) Alpro soya Light Bakken en Braden

2 eetlepel(s) rozijnen

180 gram Alpro soya Tofu reepjes licht gekruid (2x)
250 mililiter Alpro soya Light Cuisine (plantaardig alternatief voor room) 
600 gram aardappelblokjes
Bereiding:
Week de rozijnen in een weinig water.
Verhit Alpro soya Light Bakken en Braden en bak er de aardappelblokjes in.
Voeg er na 5 minuten de appelblokjes, de Alpro soya Tofu reepjes licht gekruid en de rozijntjes bij. Roerbak tot de appel bijtgaar is.
Breng op smaak met peper en kervel.
Breng de Alpro soya Cuisine Light aan de kook met de groentebouillon en het currypoeder.
Los de maïzena op in 2 eetlepels water en giet bij de saus. Blijf roeren tot de saus is ingedikt.
Breng op smaak met zout.
Leg in ieder bord een blad ijsbergsla, schep daarin de gebakken tofu met groentjes en overgiet met de soja-currysaus.