Zondag 12 februari 2006
Kustvolk in vuurlijn
vloed dreef haring in netDe haring was zo overvloedig dat men hem bij noorwestenwind op het srand kon vangen.De scholen ijle waren als een wolk in het water
De Duitsers lieten toe dat gelegendheidsvissers zich roeiend met hun schuiten die normaal in het kanaal lagen een eindje van het strand verwijderden.Daar deze vaartuigen over geen motor beschikten konden ze ook geen net trekken.Tussen ebbe en vloed zetten de vissers hun netten uit aan een anker in de stroom voeren vervolgens achteruit en gingen tenslotte zelf voor anker.Op die wijze werd het net opengetrokken.
De opkomende vloed dreef de haring vanzelf in het net .Zo slaagden de vissers erin in 3uur tijd hun bak boordevol te krijgen
De haringcampagne ving aan in oktober en duurde tot maart.De bevolking beschikte aldusnagenoeg gedurende 6maanden over verse haring
Heel wat particulieren hadden dan ook enorme stoks haring in voorraad.De haring werd gepekeld en gerookt
een'Duitse lekkernij
Ook de Duitsers snoepten gretig van 'onze' wonderharing.Zeintroduceerden de half zoete haring een product dat bij ons totaal onbekend was
Ze gingen hierbij als volg te werk ze legden de haring op de grond en besprenkelden hem met zout .Na enkele uren was dit opgeslorpt zonder dat de haring gepekeld was .Deze werd daarna afgespoeld windgedroogd op rekken en in een rookschouw gehangen
Deze halfzoete haring was wel bestemd voor directe consumptie en was later zelf in de vishandel verkrijgbaar tegen ravitailleringsbons
Geschreven door zee om 00:00
Reageer op dit bericht
