O célebre pub Inglês que se situa nos arredores da praça da Terceira apresenta na sua montra sempre cervejas estrangeiras e, a menina dos olhos são as cervejas belgas. É evidentemente, nesta cervejaria não há uma escolha abundante como pôde encontrar na Bélgica, mas aquilo que têm a oferecer, deitam no copo preciso. Talvez seja um pormenor para os ignorantes desta bebida dourada, mas os amadores de cervejas especiais apreciam aquela qualificação. Se serva uma cerveja de alta fermentação fabricada pelos monges num copo de plástico, é considerado no meu país como uma maldade contra a humanidade.

Entre nós, cada cerveja é servido num copo específico e a cerveja deve ter cada uma a sua temperatura ideal. Afinal, beber uma cerveja belga é mais do que matar a sede é gozar duma delicadeza. Se quiser experimentar a cerveja belga uma por uma até achar a sua preferida, toma em consideração que ainda há 450 cervejas a sua espera. Aqui nossa terra de Flandres muito mais que em qualquer outro país se manteve a tradição para fazer cerveja e somos o único que usa quatro fermentações diferentes.

Bélgica é cerveja como Portugal é vinho do porto.