Eentje voor de echte koffieleut onder ons...gedurfd maar uitzonderlijk lekker. Laat je verleiden door smaak zegt de 'Golden Coffee Box'. En let even niet op je lijn...als er die nog zou zijn...en daarbij een lekker kopje Turkse koffie.

Gebakken Chocolademousse met Espresso
Chocolademousse is ieders favoriet. Maar kent u deze variant al? De mousse beland niet in de koelkast maar in de oven…En de espresso haalt de smaak van de chocolade nog meer naar boven. Java, Ethiopië of, wat subtieler, Panama Espresso is de aangewezen koffie in deze hemelse modder.

Ingrediënten:
200 g donkere chocolade
8 eieren, gesplitst
175 gram suiker
125 gram boter
30 gram goede cacao
kopje espresso

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180° C. Vet een (spring)vorm van 24 cm in. Smelt de chocolade ‘au bain marie’. Klop de eiwitten, voeg de suiker toe. Roer de boter door de gesmolten chocolade en vervolgens de eigelen, koffie en cacao. Meng dit tot een gladde massa en voeg dan de eiwit-suikermassa schepje voor schepje toe, tot alles vermengt is. Giet het in de vorm en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.