Brownies
Voor 20-25 stukjes
200 g (extra) pure chocolade, grof gehakt 100 g gezouten boter 125 g basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker snufje kaneelpoeder of 1 eetl. oploskoffie 3 eieren, losgeklopt 50 g bloem, gezeefd. 100 g geroosterde amandelen of hazelnoten, grof gehakt 100 g witte chocolade, grof gehakt
lage ovenschaal of taartvorm, ingevet en bekleed met bakpapier
Bereiden
Smelt de pure chocolade met de boter al roerend op een lage stand. Neem van de warmtebron en roer de basterdsuiker, vanillesuiker en kaneel erdoor. Giet in een kom en klop tot het mengsel een beetje is afgekoeld.Klop de eieren en bloem erdoor. Spatel de noten en 2/3 van de witte chocolade erdoor. Verwarm de oven voor op 180°C. Giet het chocolademengsel in de vorm en schud even om luchtbellen te voorkomen. Bak de brownies in de oven in 30-40 minuten gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen. Smelt de rest van de witte chocolade au bain-marie en maak met behulp van een lepel strepen over de bovenkant van de brownie. Laat opstijven en snijd in stukjes.
|