We slenteren door de oude binnenstad richting Galatabrug. Vandaag bezoeken we de Taksim-wijk en de Beyoglu-wijk. Met de mini-metro tot aan het tramstation en vervolgens met de oude tram  (sinds 1990 opnieuw in gebruik) de Istiklal Caddesi afrijden tot op het Taksimplein. Dit is het bekendste plein en het commerciële centrum van Istanbul. Na de hele winkelstraat en enkele stegen gedaan te hebben bezoeken we de Galatatoren, die in 1348 werd gebouwd. Vanop deze toren heeft men een prachtig zicht over heel Istanbul. Daarna steken we opnieuw de Galatabrug over naar de Egyptische en de Grote Bazaar. Twee winkelcentra die hun weerga niet vinden buiten Istanbul, 4000 winkeltjes zijn hier ondergebracht. Tegenover de oever van de Bosporus vinden we ook het station terug waar de Oriënt Express zijn eindbestemming.

 laat 19-eeuws bouwstijl. (foto's Pedro)

Bij een stadswandeling mag zeker een bezoek aan een typisch Turks restaurantje niet ontbreken.

Het Topkapi-paleis is er eentje uit duizend-en-één-nacht. Het was de woonplaats van de sultans en regeringszetel van het rijk van 1478 tot 1853. Het paleis kent nog tal van schatten waaronder de gouden dolk.

Mehmet VI 'Vahideddin 1861-1926 was de 36e Sultan en allerlaatste sultan.

De moskee van Sultan Ahmet werd voltooid in 1616 en telt als enige 6 minaretten. Deze moskee wordt de "Blauwe moskee" genoemd vanwege het blauw en wit van meer dan 20.000 tegels.

Istanbul heeft een geschiedenis van meer dan 2500 jaar.
Deze stad droeg in zijn gloriedagen de naam Byzantium of Constantinopel.
Het is tot op vandaag de meest Westerse stad van Turkije. Het toeristisch attractieve deel ligt in Europa, gesplitst door de baai van de Gouden Hoorn, een natuurlijke haven. Aan de andere kant van de beroemde Bosporus ligt het Aziatische deel. Men schat het totaal aantal inwoners op 12 miljoen!

Istanbul is een metropool met een oud en rijk verleden.
De topattracties zijn het Topkapi paleis met zijn musea, de AyaSofia en de Blauwe Moskee. 
Met een boottocht op de Bosporus leer je de Europese en Aziatische zijde kennen. Vanop deze brede rivier krijg je een prachtig panorama. Een bezoek aan de Egyptische Bazaar en de Grote Bazaar moeten zeker op je verlanglijstje staan. Shoppen op z'n Turks is een ware belevenis.

In volgende logs meer over deze 5-daagse trip naar een levendige en overweldigende stad iets meer in beeld.

Terug van even weg geweest......

Istanbul zoals het veel vroeger was....
Rond 600 v. C. sticht de Griek Byzas op het schiereiland waar nu Istanbul ligt de nederzetting Byzantion. De plaats bleef lang zijn dorpskarakter behouden tot de Romeinse keizer Constantijn in 330 n.C. besloot de stad te ommuren en er zijn keizerlijke residentie in onder te brengen. Vrij vlug werd de stad 'Constantinopel' genoemd en in 395 n.C. werd ze de hoofdstad van het oostelijk deel van het Romeinse Rijk, een tweede Rome.  Dit rijk krijgt later de naam 'Byzantijns Rijk', naar de oorspronkelijke naam van de eerste nederzetting.

In de vroege middeleeuwen wordt Constantinopel steeds belangrijker als handelscentrum. Handelaars uit oost en west komen er zich vestigen. De kruistochten tussen de 11de en 13de eeuw versterken het kosmopolitisch karakter van de stad. Het verjagen van de Byzantijnse keizers en de korte periode tussen  1204 en 1261, waarin de stad geregeerd werd door tot keizer uitgeroepen kruisridders, brengt Constantinopel aan de rand van de afgrond.

In 1453 wordt de stad door de Osmaanse Turken onder sultan Mehmed II veroverd. Vooral in de 16de eeuw, onder sultan Soelaiman de Grote, werd de stad verder verfraaid met prachtige bouwwerken die niet moesten onderdoen voor de monumenten van de Byzantijnse tijd. In die periode wordt ook de naam ISTANBUL meer en meer gebruikt. Het is een verbastering van het Griekse 'eis tin poli = in de stad). De Grieken noemen Istanbul nu nog altijd ' i poli'. In de daarop volgende eeuwen knoopten steeds meer Europese staten diplomatieke betrekkingen aan met de stad die nu de hoofdplaats was van het Osmaanse Rijk.

Dit rijk begon in de 19de eeuw te verzwakken. Tijdens de eerste wereldoorlog kozen de Osmanen de kant van Duitsland. Na de oorlog kwam er een geallieerde bezettingsmacht maar in 1922 richtte Kemal Atatürk een nieuwe republikeinse regering op in Ankara. De laatste sultan werd van de troon vervallen verklaard en Istanbul werd opgeheven als zetel van de centrale macht. De stad is er nochtans in geslaagd om sindsdien zijn positie van economisch en cultureel centrum van Turkije te behouden.

(klik op de oranje links om meer achtergrond info; bron Wikipedia)

Café Brûlot
(voor 2 porties)
Ingrediënten:
2 schijfjes sinaasappel
3 kruidnagels
1 klein kaneelstaafje
4 klontjes suiker
60 ml cognac
2 tassen sterke hete koffie
2 eetlepels slagroom

Bereiding:
Steek de kruidnagels door de sinaasappelschijfjes. Voeg het kaneelstaafje, de klontjes suiker en de cognac toe, verwarm dit tot de klontjes suiker bijna opgelost zijn en laat het geheel een beetje trekken.

Verwijder de sinaasappelschijfjes en steek de cognac aan. Voeg de koffie toe en giet het geheel in twee tassen. Versier elke tas met een beetje slagroom.

Iets over de aardappel (klik op "aardappel")

Hoewel de aardappel tot het Vlaams cultureel erfgoed behoort, haalt hij zelden het nieuws. Daarom dit berichtje over onze 'patat'.
Aardappelen leveren samen met brood en andere graanproducten een belangrijke bijdrage aan de aanbreng van zetmeel of complexe koolhydraten. Daarnaast bevatten aardappelen voedingsvezels en vormen zij een bron van kalium en van de vitamines B en C.
In het kader van een evenwichtige voeding wordt aanbevolen dagelijks een portie van 3 tot 5 stuks gekookte aardappelen (150-250 g) te eten. Vergeleken met eenzelfde portie aardappelen leveren deegwaren en rijst bijna twee maal zoveel calorieën en geen vitamine C.

Aardappelen die in de schil worden gekookt of gestoomd verliezen minder vitaminen en mineralen. Indien je ze toch schilt, moet je alleszins dun schillen omdat de meeste vitaminen, mineralen en vezels net onder de schil zitten.
Aardappelen die in de schil worden bereid moeten vooraf altijd grondig worden gewassen of afgeboend om restjes aarde en mogelijke residuen van bestrijdings- en bewaarmiddelen weg te halen.
De schil bevat wel minieme hoeveelheden giftige alkaloïden.
 (foto: henkenzwaanstaal)
het rooien van de patat.

(foto: Pedro)
De Cyperus alternifolius, waterplant aan de tuinvijver.

(eigen foto)
De hopbellen, de vrucht van de hopplant.
Het mooiste aan de hop is zonder twijfel wanneer de strengen met hopbellen eraan hangen. De bellen zij lichtgeel gekleurd. De schutblaadjes hebben een opbouw die doet denken aan een denappel in gesloten toestand. Deze schutblaadjes liggen over elkaar heen. Tegen eind augustus verspreiden de bellen een doordringend aangename, zware geur. Bier! Bij de bereiding van bier wordt het 'poeder' dat in de bellen aanwezig is, gebruikt om het bier zijn eigen karakter te geven. Het geeft de wat bittere smaak aan bier.
 De plant is tweehuizig. Het is noodzakelijk om een mannelijke en vrouwelijke plant aan te schaffen. Om het verschil tussen beide geslachten te bepalen is het noodzakelijk de bloeiwijzen te analyseren. De mannelijke bloemen zijn in pluimvorm en hangen. De vrouwelijke bloemen zijn kort gesteeld en hebben een overduidelijke kegelvorm.

(foto: Pedro)
Hopplant als klimplant, decoratief mooi.
Het gebruik van de hop-plant als klimplant in de tuin is niet erg in trek. Onbekend maakt onbemind geldt zeker voor deze sterke klimplant. Van nature komt hop in de Nederlandse moerasbossen voor. In een tuincentrum is de plant een zelden gezien artikel. Om aan deze plant te komen moet dus flink wat moeite worden gedaan.
Het bijzondere is z'n verschijningsvorm.  De grote, donkergroene, handvormige bladeren hebben veel weg van een druivenblad. Het bladoppervlak is wat ruw. Dit is zeker van toepassing op de stengels. Ze zijn behaard en bij aanraking lijkt het wel een baard van twee dagen... Hop stelt geen bijzondere eisen aan de grond(soort). Op een wat vochthoudende grond voelt de plant zich het prettigst. Vanaf half april schieten de nieuwe scheuten de lucht in. Dit is ook de tijd om de plant langs gespannen draden te leiden. De plant is linkswindend. Heeft de hop eenmaal verticaal houvast, dan groeit hij in een mum van tijd tot een hoogte van wel vijf meter. In het begin zijn de bladeren mooi lichtgroen. Hoe verder in het seizoen, des te donkerder worden de bladeren. Langs de stengels komen veel bladeren tot ontwikkeling.
De hop vormt door z'n dichte gebladerte een ideale wand tegen zon. Met opzet schrijf ik 'wand'. De hop groeit goed en snel in verticale toestand, maar aan horizontaal (moeten) groeien heeft de hop kennelijk een hekel. De lengte van het schot wordt in horizontale toestand beduidend korter.
(Info: Neerlands tuin)
(klik op foto)