Met een stel vrienden trokken we richting Sint Michiels, op de vorige locatie van Hertog Jan.

Daar werd begin deze maand de opening aangekondigd van Gert de Mangeleer zijn Bistro.

Heel leuke formule, zeer ongedwongen en hartelijk onthaal. Geen gewone kaart ditmaal, wel

een twintig-tal tapas, zeven hoofdschotels en enkele kaasgerechten en desserts.

Op aanraden van de bediening staken we van wal met Pan con tomate om vervolgens een zondvloed van

tapas te proeven: Jamon Ibérico puro de Bellota, Cecina de Buey, Pimiento del piquillo met geitenkaas en olijf

Ansjovis, licht gezouten, naturel in blik geserveerd, Ventresca van tonijn in blik, Jonge prei gegrild met romesco

Artisanale gegrilde witte pens en om af te ronden: Gegrilde Carabineros.(reuze garnaal)

Als hoofdschotel hadden we telkens een gerecht per twee personen gekozen:

Zeebaars en croûte de sel (1kg) kon ons wel heel erg bekoren ! , Stoofpotje van witte bonen met chorizo

en Gelakte Pancetta duke of berkshire.  Allen zeer zuiders getinte gerechten met schitterende smaken.

We kozen er een rode wijn uit de wel zeer uitgebreide kaart samengesteld door Joachim Boudens:

Een zeer mooie, rijke wijn uit Mallorca: Sincronia met een schitterende prijs/kwaliteit verhouding.

och ja, het bestek die kan je vinden in het midden van de tafel..... in blik

Als het eens iets anders mag zijn... zééééééééééééééér plezant!