the time you enjoy wasting is not wasted time www.mylivewellposts.tumblr.com
04-03-2009
Bartholomeus, Heist
De eerste lentedag van 2009 dus gingen we met vrienden wandelen aan zee. Natuurlijk gaan we met z'n vieren ergens lunchen en dit maal hielden we halt op de zeedijk in Heist; Mooi eigentijds restaurant met een prachtig zicht op zee en strand. Voeg daarbij een perfect gedekte tafel en de keuze om binnen te gaan is rap gemaakt. We werden er hartelijk ontvangen door de vrouw des huizes en prompt werd het aperitief geserveerd met bijhorende hapjes. Het huisaperitief is een glaasje Champagne Mailly. De lunch à 32 was vandaag: Ossetong met gekarameliseerd witlof en ijspralines van ganzenlever, pieterman met de eerste witte asperges en mousseline van selder; chocoladefantasie met krokante nougatine als dessert. We kozen voor een witte wijn uit Alto Adige (noord Italie) van het huis Alois Lageder: Löwengang Chardonnay 2005. Dit bracht ons terug naar onze reis naar Tirolo (dichtbij Merano) www.hotel-castel.com Grote klasse aan een mooie en correcte prijs met een zeer attentvolle, vriendelijke en gestyleerde bediening. Allen daarheen !
