De lente is vandaag ver te zoeken, koud, veel wind en de eerste regendruppels vielen rond de middag.
Van wandelen komt vandaag niet veel in huis dus kozen we voor gezellig tafelen in dit huis van vertrouwen. Aperitief van het huis was een crémant d'Alsace met frambozenlikeur vergezeld van een stukje gebakken zalm en een bavarois van paling in 't groen, zeer lekker. Vervolgen kwamen nog taartjes met prei als amuse. We gaan vandaag voor het viergangen menu :  Carpaccio van sint jacobsvrucht, hazelnoot en truffel, lint van knolselder, lomo iberico en ganzenlever; Rog en kippenvleugel met tandouri kruiden, aardappelrisotto met prei;  Nootjes van lente lam  “ Princier ” 
lamstongetje in amandelkrokant,cassoulet van bonen, coco de paimpol; Tarte – o – Tatin, bladerdeeg met chocoladekaneel sorbet, passievrucht crème en speculaas ijs.  Uitzonderlijk kozen we dit maal voor het wijnarrangement: Quincy   2007 Domaine du Tremblay, Loire ; Louisvale “ Chavant ”  2007
Stellenbosch, Zuid-Afrika; Château de Beaumont   2006 Cru Bourgois supérieur, Haut-Médoc.