Restaurant gelegen aan de oevers van de Maas. en neen we waren niet met een helicopter maar er is wel een landingsplaats voorzien. We kennen Mr Salpetier zijn kookkunsten nog toen hij kookte in Nandrin... We werden er zeer correct en vriendelijk ontvangen door een jonge equipe, zeer stijlvol.
Bij het aperitief kwamen er radijsjes, gefruite ansjovis en een groentensoepje. We kozen er voor de lunch € 35: Als voorgerecht kwam er een veloute van linzen met ravioli, ganzenlever en truffel. Vervolgens speenvarken met kroketje van varkenspoot, aardappel met ganzenlever, bloedworst met appelmoes en een reepje buikspek. Als aflsuiter, hoe kan het ook anders: een café liègeois, zeer zeer lekker en luchtig. Desondanks we direct na het dessert de rekening gevraagd hadden en we de koffie op een terras in de binnenstad gingen nemen werden we verwent met een tafel vol zoetigheden.
Klasse !