Junkfood maakt even afhankelijk als drugs
Wie ongebreideld vette worst, frieten of taart met slagroom naar
binnen schrokt, kan daar net zo afhankelijk worden als een drugsjunkie
van zijn drugs. .
De hersenen van zwaarlijvigen werken namelijk op dezelfde manier als bij
rokers, seks-, heroïne- of cocaïneverslaafden. Dat zeggen Amerikaanse
onderzoekers in het vaktijdschrift Nature Neuroscience Reactie
hersenenHet team wetenschappers stelde aan de hand van
proeven met ratten vast dat junkfood op dezelfde manier het chemische
evenwicht in de hersenen overhoop kan halen als om het even welk ander
roesmiddel. Het gaat met name om het "systeem van beloning" in ons
brein. Dat lokt een gevoel van welbehagen uit en bevredigt tijdelijk
zowel mens als dier. Hoe meer, hoe ergerMaar
net als bij drugsverslaafden zet dat systeem ook zwaarlijvigen een hak:
hoe meer ze consumeren, des te meer verlangen de hersenen om hetzelfde
geluksgevoel van de laatste keer opnieuw tot stand te brengen. Controle
verlorenVolgens de Amerikaanse onderzoekers "verloren de
ratten in de loop van de studie volledig de controle over hun
eetgedrag", wat het voornaamste kenmerk is van verslaving. "Ze
gaven zelfs niet af, toen ze met elektrische schokken moesten afrekenen.
Dat toont hoe belangrijk het voor hen was de smulpaap te kunnen
uithangen." Toen ze groenten en salade kregen voorgeschoteld in
de plaats van worst en spek, gingen de ratten liever in hongerstaking
dan hun honger te stillen met gezonde voeding. (belga/edp)
|