Voetstappen in het zand
Ik stopte en keek achter mij,
en zag mijn levensloop,
in tijden van geluk en vreugde,
van diepe smart en hoop.
Maar als ik het spoor goed bekeek,
zag ik langs heel de baan,
daar waar het juist het moeilijkst was,
maar één paar stappen staan.
De Heer keek toen vol liefde mij aan,
en antwoordde op mijn vragen;
"Mijn lieve kind, toen het moeilijk was,
toen heb ik jou gedragen..."
Pulled Chicken
PULLED CHICKEN
400 gram kippendijen
3 eetlepels ketjap
snufje zout
2 eetlepels ketchup
2 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels chilisaus
4 stuks hamburgerbroodjes
1 theelepel extra vergine olijfolie
1 handvol rucola
Bereiding
Snijd de kippendijen in platte, dunne stukjes.
Bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
Leg ze in de pan en sluit de deksel tot de kip gaar is.
Laat de kip 10 minuten afkoelen en pluk de kip vervolgens in kleine stukjes
. Doe de geplukte kipstukjes een koekenpan pan en roer deze samen met de ketjap,
de ketchup, de chilisaus en de suiker even goed door elkaar.
Snijd de broodjes door de helft, kwast de binnenkanten in met olie en leg ze kort op de grill
tot er mooie grillstrepen ontstaan. Serveer het broodje met wat rucola sla en de sticky pulled chicken.
Naar smaak wat barbecue of chilisaus overgieten.
Gebukt onder CORONA
Laten we lief zijn voor elkaar
en hou vooral vol.
Sociale onthouding
Sociale onthouding --- is een nieuw woord
maar ik had het liever niet gekend.
Het is een onzekere tijd met veel angst en verdriet.
Wie had dit ooit kunnen inbeelden dat dit ooit zou gebeuren
Wees allemaal sterk en lief voor elkaar
en laat de moed niet zakken.
Héél veel liefs, Harmke
Rilette van Kabeljauw
Dit recept heb ik weten te ontfutsellen uit de keuken, van het Kerstdiner
INGREDIENTEN
2 sjalotten
1 teentje knoflook
8 el olijfolie
250 ml witte wijn
½ visbouillonblokje
500 g kabeljauw
2 el crème fraîche
zout en peper
Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Verhit 2 el olijfolie en fruit er de sjalot en de knoflook in.
Blus af met de witte wijn en 100 ml water. Voeg het bouillonblokje toe
. Breng op laag vuur aan de kook. Leg de kabeljauw in de hete bouillon en pocheer
hem op laag vuur in 5-7 minuten gaar.
Giet de kabeljauw af en laat hem uitlekken.
Meng de crème fraîche en 3 el olijfolie met een vork door de vis.
Breng het geheel op smaak met zout en peper. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.
Kroatie
Wij hebben genoten van een mooie en fijne vakantie.
Harmke en Fred
Mijn popje
Wortelsoep
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook, gember en ui 5 minuten. Bak de sambal 1 min. mee.
Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook. Kook de worteltjes ca. 15 min. mee.
Pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker met ringetjes bosui.
Boeuf Stroganoff
.Boeuf Stroganoff
600 gr. Ossehaas
50 gr. Boter
Zout en peprer
Paprikapoeder
1 ui
1 teentje knoflook 200 gr. Champions 2 afgestreken eetlepels bloem
1 eetlepel tomatenpuree
Worcestersaus
3 dl. Kippebouillon
½ dl. Witte wijn
½ theelepel gedroogde dille
Peterselie
Het vlees in reepjes snijden. In een grote braadpan de helft van het vlees zo snel mogelijk
bruin bakken. De reepjes keren met een (pannekoekmes) u mag er niet in prikken.
Er wat zout, peper en paprikapoeder overheen stroeien en uit de pan nemen.
De tweede helft op dezelfde manier bakken. De resterende boter in de pan doen en hierin
Klein gehakte ui, fijngemaakte knoflook en de champions bakken tot de ui goudbruin is.
De bloem erover strooien, heel kort meebakken en tomatenpuree, zout, peper en wat worcestersaus erdoor roeren. Al roerens de bouillon er bijschenken, dan de wijn en alles 5 minuten
laten sudderen. Tot zover kunt u ’s-morgens het gerecht klaarmaken.
Dan dille en zure room er doorroeren en het vlees warm laten worden in de saus.
De kenners kunnen er nog wodka overheen flamberen, maar ik doe dat nooit.
Dit is een heerlijk gerecht die je met succes je gasten voor kunt zetten en vrijwel
nooit mislukt. Eet smakelijk.
Tip; eet er gnocci bij.
Wijntip van Luc; Gevrey-Chambertin. https://blog.seniorennet.be/luc2312/
repelsteeltje
. HET VERHAAL REPELSTEELTJEmuggenbeet
. Een muggenbeet?aardbeienTIP
.
29 reacties op dit bericht
vriendelijke groet, en geniet van een rustige avond
Prettige midweek
Ik wens al mijn blogvrienden een fijne midweek toe
Fijne middag Harmke
ALLERZIELEN !!!
prachtig gedicht Harmke
bedankt voor de lieve reactie warme groetjes Mariska
Lieve Harmke
Liefs Ton en Loekie xxx.
ALLERHEILIGEN - En stille groet aan al mijn blogvrienden.
Lieve groetjes op deze laatste zondag van october !!!
Maak er een mooie zondag van groetjes Jeannine en Sylvain
Weekendgroetjes van Jack !!
Oppassen vannacht Harmke, voor de heksen
Ze hebben een uur langer om rond te spokem. Voorzichtig dus he. Bedank voor je bezoekje , wens je ook een fijne zondag Liefs MarianneLieve groetjes van Jeannine en Sylvain
Ik wens al mijn blogvrienden een fijne zaterdag en een prettig weekend toe.
halloween ... laat de kleintjes maar genieten !
Een druk weekendje voor vele
fijne zaterdag
Een lieve groet voor jou Harmke
Een mooie Crea en gedicht lieverd. Pas wel voor komende tijd . Wens je een rustig weekend, maar pas op voor heksen Lieve groetjes MarianneWeekendgroetjes
Goede morgen lieve vrienden.Het is vrijdag vandaag.We naderen het weekend !!!!!
sfbeeldingen
Maak er een fijn Weekend van en lieve groetjes van Jeannine en Sylvain
mooi gebed,
Voetstappen
Aan iedereen een gezellige donderdag en stillekes sluipt het weekend dichterbij !!!!!
Lieve groetjes vanwege DEWESTHOEK001
Wens u nog een fijne dag
Goedemorgen van ons
goedemorgen harmke van ons een hele fijne midweek voor van ons enen dat was goed geschreven van je
gr henk anneke
Ik wens al mijn blogvrienden een fijne midweek toe
Goedemorgen Harmke