Oftewel gehaktballetjes met groenten, rijst en satesaus
Ingredienten voor 4 personen:
300 gr rijst
1 spitskool
250 gr sperziebonen (vers of uit de diepvries)
500 gr gehakt (ik heb runder gebruikt, maar je kan ook lamsgehakt nemen)
2 teentjes knoflook
2 el olie
3 tomaten
Zout en peper
1 bakje satesaus van de Remia (je kan ook een ander merk nemen)

Bereiding:
Kook de rijst volgens de verpakking. Snijdt de spitskool in smalle reepjes en maak de sperziebonen schoon. Meng het gehakt met zout, peper en de knoflook en draai hier balletjes van.
Kook de spitskoolreepjes en de sperziebonen in 6-8 minuten in kokend water beetgaar. Bak de gehaktballetjes in de olie goudbruin en gaar. Snijdt de tomaten in dunne partjes en verwijder de zaadjes. Maak de satesaus warm volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de groenten af en laat de gehaktballetjes uitlekken op keukenpapier. Meng de tomaten door de warme groenten. Schep rijst op de borden en verdeel hierover de groenten. Daarop of omheen de gehaktballetjes en de satesaus erover gieten..

Heerlijk!!!!