Ingredienten:
1 kleine kip in stukken (of kippenbouten), schoongemaakt en zonder vel
1 grote ui, gesnipperd
1 tomaat, ontveld en in klein stukjes
Koriander en peterselie
Zout en peper
Snufje saffraan
1 tl gember
1 tl ras el hanout
Paar aardappels in stukken
1 grote wortel in stukken
Paar olijven

Bereiding:
Bak de kip in wat olie aan. Doe de ui, tomaat, koriander en peterselie erbij. Dan de kruiden en water. Breng aan de kook en laat de kip gaar worden. Haal de kip dan uit de pan en leg op een bakplaat met bakpapier. Doe in de achtergebleven mra9 de aardapel en wortel en voeg eventueel wat water toe. Breng aan d ekook en laat gaar worden. De kip ondertussen in de oven onder de grill (of op een hoge stand) goudbruin laten worden. Tenslotte de olijven even met de groenten meewarmen.
Serveren op een bord