Ingredienten:
1 potje witte bonen of 250 gr gedroogde witte bonen
1 grote ui
4 tomaten, ontveld en ontpit
2 knoflooktenen
Koriander en peterselie
1,5 tl zout
1 tl peper
1/2 tl komijn
Snufje saffraan
1 el tomatenpuree

Bereiding:
Als je gedroogde witte bonen gebruikt, week ze een nachtje en kook deze dan gaar in water voor een uurtje.
Fruit in een pan de ui met de tomaat en knoflook en voeg de kruiden toe. Tomatenpuree erbij en laat dit even pruttelen. Maal het dan fijn. Doe terug in de pan en doe er wat water bij. Ook de bonen erin doen en laat dit nog lekker pruttelen tot het een lekkere dikke saus is.
Lekker bij gebakken vis of gebraden kip/vlees

Ook lekker met bruine bonen!