Ingredienten:
5 plakjes bladerdeeg
1 grote ui, gesnipperd
4 aardappels in dunne plakjes
1 vleestomaat (zonder pitjes en vel) in stukjs gesneden
Zout en peper
Italiaanse kruiden
Geraspte kaas
1 eigeel om te bestrijken

Bereiding:
Snijd de plakken bladerdeeg diagonaal door zodat je twee driehoeken krijgt. Prik ze in met een vork.
Fruit de ui in een pan met wat olie en voeg wat zout en peper toe. Laat afkoelen en beleg hiermee de bladerdeegdriehoeken.
Frituur de aardappelschijfjes gaar en bruin en laat ze uitlekken. Leg deze dakpansgewijs op de ui. Doe dan wat tomaatstukjes erop en Italiaanse kruiden en nog wat zout en peper. Bestrijk de randen met eidooier en bestrooi het met geraspte kaas.
Bak ze 15 minuten op 225 graden