Ingredienten:
Rijst (hoeveelheid zelf bepalen)
250 gr roze garnalen
1 ui
1 wortel
1 rode paprika
Handje mais
Handje doperwten
Paar champignons in plakjes
Peterselie
1 bouillonblokje vis
Zout en peper (pas op met zout, want zit ook in het bouillonblokje)
1/2 tl gember
1 tl ras el hanout
Snufje saffraan
Sambal

Bereiding:
Kook de rijst gaar. Hak de wortel, ui en paprika in een hakmolen in kleine stukjes. Bak in een wok met wat olie de groenten even aan (ook de mais, champignons en doperwten erbij). Voeg de garnalen toe en bak even mee. De kruiden erbij doen en wat sambal naar smaak. Ook het bouillonblokje verkruimelen en erbij doen. Dan de rijst erdoor scheppen en even meebakken.
Lekker met schijfjes citroen en salade