benodigdheden voor 4 pers:

500 gr rundergehakt
1 kopje rijst
1 grote ui
beetje munt
druivenbladeren (kant en klaar verkrijgbaar bij Turkse winkel)
zwarte peper
zout

De druivenbladeren eerst even koken. Intussen het gehakt, rijst, mint, zout, peper, en fijngesneden uit goed door elkaar kneden. Als de bladeren koken gelijk van het vuur halen. Doe het gehakt mengsel in de bladeren en maak hier rolletjes van. Leg dit strak tegen elkaar aan in een pan, dit zorgt ervoor dat het niet uit elkaar valt. Doe water op de dolmasi en laat dit ongeveer één uur zacht koken. Opdienen met wat olijfolie eroverheen.