venkel planten

Alhoewel er hier en daar een strook grond vrijgekomen is en nog moet ingeplant worden ziet de moestuin er reeds behoorlijk weelderig uit in verschillende tinten groen en het is nog maar een begin. Als alles eivol staat is het een lust voor het oog.  Naast de prei blijft op zijn minst 1 rij loopplankjes liggen zodat ik bij zeer warm weer als gisteren 's morgens vroeg er eventjes met een gieter water lang kan om het hart van de prei vol te gieten tegen de preimot die daar haar eitjes legt als de prei droog is.

Winterbloemkolen kan je zaaien van juni tot ongeveer half augustus, al naar gelang de soort.  Je hebt maar de inlichtingen op het zaadzakje te lezen en te volgen.  Zelf zaai ik sedert een paar jaar de 'vroege van Angers' van Vilmorin. De zaai van mei tot juni en uitplanten juli tot augustus. Oogsten vanaf maart tot juni.  Het is een traag groeiende soort met overvloedig stevig loof.  Ik gebruik de koolkraag want de koolvlieg kan tot eind oktober actief zijn. Ook regelmatig controleren op rupsen van het koolwitje is nodig. Als de planten oktober doorkomen dan is het pleit gewonnen. Winterbloemkool telen is een zaak van lange adem. Op de foto zie je hoe ik ze opkweek op een schaduwrijke plaats waar enkel de morgenzon komt maar waar toch genoeg licht is

15 juli wordt beschouwd als de ultieme datum om nog boontjes te leggen in volle grond. Als het weer meezit kan je nog goede resultaten bekomen maar als het tegen zit kan je hooguit één keer plukken en dan is het uit. Daarom zaai ik ten laatste op 1 juli mijn laatste boontjes in potjes en kan die dan zelfs nog na 15 juli uitplanten in de tuin als er grond vrijkomt. In principe is mijn moestuin groot genoeg maar hij is nog altijd veel te klein voor mijn teeltdrang. Omdat de soort ‘Oxinel’ uitgeput was heb ik gekozen voor een andere soort van ‘Vilmorin’ namelijk  ‘Delinel’. Ik ben benieuwd wat het geven zal.

Om onze salades een pittig smaak te geven zaai ik verschillende keren raket: vroeg in het voorjaar (komt heel vlug in bloem en zaad)De bloem is eetbaar.
Dan zaai ik ook vroeg in de zomer (om frisse blaadjes te kunnen oogsten) Een derde zaai gebeurt eind augustus-begin september.  Bij een zachte winter zal deze laatste overleven.
Rucola... geen sla, maar een koolsoort!
Rucola is een gemakkelijk te kweken bladgroente. De pittige smaak van dit mosterdkruid is ideaal in combinatie met slasoorten.

Naamvariatie bij rucola
Eigenlijk bestaan er verschillende benamingen voor een en dezelfde groente:

• Eruca sativa
• Rucola
• Notenbladsla
• Notensla
• Raketsla
• Mosterdkruid

Al deze benamingen verwijzen naar de wilde ‘slasoort’ met dunne getande blaadjes. De groente heeft een heel aparte smaak met zowel een pikante toets van radijs als een notensmaak. Je kan rucola vers eten – doorgaans in combinatie met een slaatje – of kort koken. 

Dit jaar deden de bessen het goed.  De rode jeneverbes gaf grote sappige bessen  maar vooral de zwarte Cassis spande de kroon. Van één struik een halve emmer trekken van zeer hoge kwaliteit kan natuurlijk niet beter. De bessen gaan rechtstreeks in de diepvries.  Later, als er wat meer tijd is dan in de zomer kan je er nog alle kanten mee op. Je kan er confituur van maken en ook gebruiken in alle soorten taarten en bereidingen. Een heel klein deeltje van de zwarte bessen worden op alcohol geplaatst om Kir (Cassis opgelengd met witte wijn) te maken.