Archief

30 gr. boter
30 gr. bloem
3 dl melk
zout en peper

----------------------------------------

Verhit de boter in een pan, roer hier de bloem door en laat deze een paar minuten fruiten. Giet dan beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout.

1 bloemkool
50 gr. boter
4 el zacht broodkruim
2 el geschaafde amandelen
1 tl paprikapoeder

---------------------------------------
Maak de bloemkool schoon, verdeel deze in roosjes en kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje water in ongeveer 10 minuten beetgaar Verhit de boter in een pan en bak hierin het broodkruim en de amandelen bruin. Voeg dan de paprikapoeder toe. Giet de bloemkool af en doe deze in een schaal en schep het amandelmengsel erover. Lekker met varkenskoteletten en aardappelpuree.

1 bloemkool
40 gr. boter
40 gr. bloem
2 dl melk
150 gr. geraspte kaas
200 gr. ham
4 el gehakte peterselie

-------------------------------------------

Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 5 minuten beetgaar. Laat dan de bloemkoolroosjes uitlekken op een vergiet. Snijdt de ham in blokjes. Verhit de boter in een pan en roer hier de bloem door. Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Roer de kaas, zout en peper erdoor en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Schep dan de hamblokjes en bloemkoolroosjes door de saus. Roer vlak voor het opdienen de peterselie door de ragout. Lekker met macaroni.

1 kg aardappelen
1 dl melk
nootmuskaat
1 bloemkool
2 el gehakte peterselie

-----------------------------------------

Schil de aardappel, was ze en kook ze in een pan met een beetje water 10 minuten. Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in roosjes. Leg de bloemkoolroosjes op de aardappelen en kook dit alles nog ongeveer 10 minuten tot de aardappelen en de bloemkool gaar zijn. Verwarm in een steelpan de melk Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp de aardappelen en bloemkool door elkaar. Roer er de warme melk, nootmuskaat en peterselie door. Lekker met verse worst.

1bloemkool
nootmuskaat
2 el gehakte peterselie
50 gr. geraspte kaas

------------------------------------------

Maak de bloemkool schoon, verdeel deze in roosjes en was deze. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met een beetje water en zout 5 minuten. Laat dan de bloemkoolroosjes uitlekken. Verhit de boter in een pan en bak hierin de bloemkoolroosjes lichtbruin. Doe dan de bloemkoolroosjes in een schaal en strooi er peterselie, nootmuskaat en de geraspte kaas over.

1 kleine bloemkool
400 gr. broccoli
200 gr. salami
20 gr. boter
100 gr. geraspte belegen kaas

---------------------------------------------

Maak de bloemkool en broccoli schoon en verdeel deze in roosjes. Kook de roosjes in ongeveer 5 – 8 minuten beetgaar en laat ze dan goed uitlekken. Snijdt de salami in blokjes. Vet een ovenschaal in en let de roosjes erin en leg tussen de roosjes de blokjes salmi. Strooi er dan de kaas over en zet de schaal ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden tot de kaas is gesmolten.

1 bloemkool
200 gr. spekblokjes
1 ui
75 gr. boter
2 sneetjes brood zonder korst
100 gr. belegen geraspte kaas
2 tl kerriepoeder
40 gr. bloem
4 dl melk

--------------------------------------------
Maak de bloemkool schoon, verdeel deze in roosjes en kook de roosjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 8 minuten beetgaar. Laat de bloemkoolroosjes dan uitlekken. Maak de uien schoon, snipper de uien maar houdt ze apart van elkaar. Verhit 50 gram boter in een pan en bak hierin 1 ui lichtbruin. Voeg de kerrie toe en bak deze even mee. Roer de bloem erdoor en giet beetje voor beetje de melk erbij. Blijf roeren tot er een mooi gebonden saus ontstaat. Maak de saus op smaak met peper en zout. Smelt de rest van de boter. Verkruimel het brood. Meng de gesmolten boter, broodkruim en kaas door elkaar. Vet een ovenschaal in en schep hier de bloemkoolroosjes in. Bak in een pan de spekblokjes uit, voeg dan de ui toe en bak deze even mee. Schep het spekmengsel over de bloemkoolroosjes en giet hier de kerriesaus over. Verdeel het broodkruimmengsel erover en zet de schaal 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.

1 bloemkool
2 el gehakte peterselie
25 gr. boter
2 dl slagroom

--------------------------------------
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Breng in een pan water aan de kook, doe de roosjes erin, breng het water weer aan de kook, laat het 1 minuut koken, haal dan de roosjes uit de pan en laat ze dan in een vergiet uitlekken. Verhit de boter uit de pan, doe de bloemkoolroosjes erin en laat deze in ongeveer 10 minuten gaar stoven. Voeg dan de slagroom toe en laat het gerecht goed warm worden, maar niet koken. Breng de bloemkool op smaak met peper en zout. Bestrooi het met peterselie.

1 bloemkool
100 gr. boter
50 gr. witbrood zonder korsten
4 eieren

------------------------------------------
Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 10 minuten. Laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze, snijdt ze door midden en haal de eidooiers eruit. Hak de eidooiers fijn. Maak de bloemkool schoon, maat laat hem heel. Zet de bloemkool met de stronk naar beneden in een pan met een beetje water en zout. Laat de bloemkool in 15 – 20 minuten gaar koken, schep hem dan uit de pan, laat hem goed uitlekken en leg hem in een schaal. Verkruimel het brood. Verhit de boter in een pan en bak hierin het broodkruim licht bruin. Schep het broodkruim uit de pan en bedek hiermee de bloemkool. Strooi en de gehakte eidooiers over. Lekker met gebakken aardappelen.

40 gr. boter
30 gr. bloem
2 dl melk
nootmuskaat

---------------------------------------
Verhit de boter in een pan en roer er de bloem door. Giet beetje bij beetje de melk erdoor en blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaal met peper, zout en nootmuskaat. Deze saus is lekker bij verschillende soorten groenten, zoals bijvoorbeeld: bloemkool.