De voedselzandloperxml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Vergeet Montignac en alle andere dieetgoeroes.  Een nieuwe voedingsprofeet is opgestaan.  Hij luistert naar de naam Kris Verburgh, heeft het diploma van dokter en werkt als arts in het Universitair Ziekenhuis van Antwerpen.  In zijn boek ”De voedselzandloper” weerlegt hij de theorieën van vroegere dieetgoeroes en -charlatans en geeft hij zijn eigen gezonde voedseladviezen.

Een opmerkelijke waarschuwing van hem is om aardappelen, brood, pasta, rijst en melk te mijden.

Om gezond te eten zouden we volgens hem minder zoetigheden moeten eten, minder aardappelen, pasta en rijst, minder fastfood, rood vlees, gefrituurd voedsel, zoetigheden, minder omega-6-rijke oliën, margarine, boter, vetrijke sauzen, minder zout, suiker en minder medicatie.  Daarbij zouden we minder frisdranken, melk en niet-versgeperste fruitsappen moeten drinken.

Wat we volgens hem wel meer zouden moeten eten zijn gezonde oliën zoals olijfolie, ook meer zwarte chocolade, noten, sojapap, vette vis en gevogelte, eieren, kaas, tofou, quorn, havermoutpap, peulvruchten, paddenstoelen, fruit en groenten.  Eveneens zouden we meer water, groene thee, witte thee, gemberthee, rode wijn, plantaardige melk, koffie en versgeperst fruitsap moeten drinken.

Waarbij ik van dit alles vooral onthoud dat we meer zwarte chocolade moeten eten en meer rode wijn moeten drinken.