Gebakken artisjokken

sap van 1 citroen
12 kleine ,jonge artisjokken
4-6 teentjes knoflook
6 eetlepels olijfolie
versgemalen zwarte peper
2 citroenen

Vul een grote kom met water en voeg het citroensap toe.
Snijd de steeltjes van de artisjokken vlak onder de bodem af.
Verwijder de harde buitenbladeren ,maar laat wat binnenblaadjes staan.Snijd de bovenkant af.
Snijd de artisjokken in vieren en leg ze in het citroenwater.
Pel de teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Haal de artisjokken uit het water en dep  ze droog en bak ze in 10 minuten in de hete olie aan alle kanten goudbruin.
Voeg de knoflook na 5 minuten toe.
Bestrooi de artisjokken met peper en zout.
Serveer het met citroenpartjes.