Weldra komen de vlierbessen aan bod. Wie even zoekt vindt allicht een paar struiken langs een rustig weggetje. Pluk nooit bessen langs wegen waar gemotoriseerd verkeer passeert. Het grote voordeel is dat vlierbessen overal gratis te plukken zijn. Voor 0,7 liter likeur van 25°. - 37 cl vlierbessensap - 18 cl alcohol - 15 cl suikersiroop Sapwinnen via een sapextractor of door de bessen in iets water te koken en dan te zeven. Geen steeltjes. Een paar stukken peer toevoegen bij de sapwinning geeft een beter aroma. Het afgekoelde sap filteren door koffiefilter en dan mengen met de alcohol en de suikersiroop. Een deel vliersap vervangen door appelsap verzacht het harde karakter van de vlierlikeur.
