Maak pulp van de druiven en pers ze uit met een handpers of gebruik een sapcentrifuge. Behandel het sap 12 u lang met een enzympreparaat (zie in blog). Voeg na het filteren (door koffiefilter) de andere ingredienten toe en schud goed. Laat een paar weken rusten en filtreer weer. In de geklaarde likeur kan men een paar hele druiven leggen.