Voor ongeveer 1,4 liter likeur van 25°. - 72 cl abikozensap (+/- 1,7 kg vruchten) - 36 cl alcohol - 32 cl suikersiroop
Abrikozen ontpitten en fijnmixen. Voeg een enzympreparaat toe, filtreer het sap na ongeveer 12 uur inwerktijd door een linnen doek en pers de pulp uit. Voeg aan de pulp de alcohol en enkele stukgeslagen pitten toe. Laat dit mengsel 14 dagen staan en laat het dan door een koffiefilter lopen. Pers de pulp zo goed mogelijk uit. Meng het gewonnen sap met de suikersiroop en laat dit twee weken staan; dan filteren en dit eventueel na enige weken nogmaals doen. Nog niet 100 % helder? Geen nood, de smaak zal heerlijk zijn.
