We zijn flink aan het klussen in de tweede gîte. Die willen we nu echt af hebben voor de zomer. Niet vanwege reserveringen, zoals je bij de programma’s over het roer om altijd ziet, maar gewoon omdat hij maar eens klaar moet zijn. Er liggen nog zoveel andere klussen te wachten. Tot nu toe loopt de verbouwing van de gîte vrij goed. Dat is op zich best verbazend, want wij zijn helemaal geen klussers. Thierry had nog nooit elektriciteit en water aangelegd of muurtjes gebouwd. Maar daar draait hij nu zijn hand niet meer voor om. En ik vul de voegen in de oude stenen muren (een klusje van 150m2!) en ben aan het stuken geslagen. We hebben ook onze inzinkingen hoor, want als stel samen klussen is toch heel iets anders dan samen wonen! Vlogen we elkaar in het begin bij het maken van een groot houten planken plafond telkens in de haren, we wisten het natuurlijk allebei beter, nu het plafond bijna af is, gaat het al beter. Alles gaat natuurlijk wel langzaam, want elke keer moet we alles zelf uitvinden. Maar het voordeel is ook weer, dat je niet op bedrijfjes zit te wachten, die vervolgens niet of veel later komen. En die zijn er volop! Een jonge Fransman Laurent, wil hier vlak boven een kaasmakerij starten. Van de zomer hebben onze gasten al kennis gemaakt met zijn geiten en ze zelfs gemolken. Deze winter is hij begonnen met de bouw van zijn kaasmakerij met volop ‘het-roer-om-momenten’. Eerst kreeg hij geen vergunning om te bouwen, toen kreeg hij geen lening, vervolgens komen allerlei bedrijven hun afspraken niet na. De vloertegels werden schots en scheef gelegd. (Hygiëne is heel belangrijk in een kaasmakerij) Zei de tegelzetter gewoon: ‘nou dan is er iemand over heen gelopen’ en toen hij dan zelf maar de muurtegels ging doen, moest hij twee keer naar het ziekenhuis worden gebracht omdat er een stukje tegel in z’n oog was gesprongen. Momenteel ligt hij in de clinch met de gemeente omdat er geen septic tank in de grond mag worden geplaatst op het terrein. Maar het is een doorzetter en ik garandeer u komende zomer organiseren we leuke rondleidingen bij hem, met zelf geiten melken en een heerlijke proeverij van kaas en lekker knapperig stokbrood met een wijntje erbij!

20-03-2007 om 00:00 geschreven door Sabine