Café Alpino
Heel eenvoudig recept met instant koffie en bruine suiker.

Ingrediënten:

• 2 el instant koffie
• 2 el bruine suiker
• 1 el vanille extract
• 1 tl water
• 1 ½ kop kokend water

Een tijd geleden las ik onderstaand artikeltje in de Telegraaf...


Mensen die zeven koppen oploskoffie per dag drinken, hebben drie keer zoveel kans spoken te zien of stemmen te horen dan mensen die maar een kop drinken. Dat blijkt uit een onderzoek waar de BBC woensdag over schrijft. Een onderzoeksteam van de Durham Universiteit vroeg tweehonderd studenten hoeveel koffie ze dronken en hoe ze zich voelden. Daaruit bleek dat mensen die veel cafeïne binnenkrijgen, meer kans hebben op hallucinaties. Toch is het te vroeg om een echt verband aan te tonen, zeggen de wetenschappers. Volgens hen kan het ook zo zijn dat stress leidt tot hallucinaties. Gestreste mensen drinken mogelijk meer koffie.

Ingrediënten:
* 100 ml slagroom
* 25 gram pure chocolade
* 2 tassen espresso
* 2 eetlepels rhum

Bereiding:
Klop de slagroom op.
Rasp de pure chocolade en verdeel deze over de twee tassen.
Giet de espresso over de chocolade.
Voeg de eetlepel rhum toe.
Tenslotte bedek je de koffie met slagroom.

Prosit!

Café Esmeralda


Ingrediënten (voor 2 personen)

• 300 ml hete koffie
• 5 theelepels glazuursuiker
• 4 eetlepels slagroom
• 40 ml Kahlua (koffielikeur)
• 20 ml brandy of cognac
• 2 theelepels chocoladesiroop
• mespuntje gemalen kaneel
• 1 eetlepel chocoladeschaafsel ter decoratie

Bereiding: