PERZIKJELLY MET NECTARINEPARTJES

1 l. perziksap

Schil van 1 sinaasappel

10 gelatineblaadjes

3 nectarines in partjes

125 ml. Lichtgeklopte slagroom

6 amaretti koekjes, verkruimeld

Verwarm het perziksap en de sinaasappelschil zachtjes in een pan.

Week intussen de gelatine in koud water.

Neem de pan met het sap van het vuur en verwijder de sinaasappelschil.

Knijp de gelatineblaadjes uit, voeg ze toe aan de warme perziksap en roer

Tot de gelatine volledig is opgelost. Leg een paar nectarinepartjes op de bodem

Van de glazen en schenk de warme perziksapjelly erover. Laat afkoelen.

Dek de glazen af en zel 3-4 uur in de koelkast. Serveer met een schep room

En amaretti kruimels.

• 225g boter
• 110g chocolade (om te koken)
• 400g suiker
• 3 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 125g bloem
• 175g gehakte walnoten
• 170g chocolate chips (of een chocoladereep die je zelf in kleine stukjes hebt gehakt)
  
     
  Smelt de boter en chocolade in een middelgrote pan op matig vuur. Haal van het vuur.
    

  Verwarm de oven voor tot 180 graden C / gasstand 4.
  Meng de suiker geleidelijk met een pollepel erdoor tot het goed gemengd is.
  Voeg de eieren een voor een toe, klop goed door na elke toevoeging;
   roer vanille-extract erdoor. Meng de bloem erdoor.
  Roer er 2/3 van de walnoten door het beslag.
        

  Verspreid het beslag in een ingevette bakvorm van 20x30cm.
  Meng resterende walnoten met de chocolate chips, strooi dit over de bovenkant van het browniebeslag, en druk het iets in het beslag.
  Bak de brownie in een voorverwarmde oven gedurende 35 minuten
  of tot de bovenkant terugveert als je hem zachtjes indrukt met je vinger.
  Laat helemaal afkoelen het bakblik op een rooster.
  Snijd ze in plakjes of vierkanten.