Als Sinterklaasgeschenk waren we uitgenodigd in Dranouter. Een jonge super getalenteerde chef
met zeer creatieve ideeen. Reeds bij het aperitief gaat het voluit:
Crème van raapjes en kastanje, krab en zeeegel, venkelpraline met foreleitjes
vijf tapas rond varken. Aan tafel gaan we op hetzelfde elan verder:
We kozen voor het viergangenmenu: ieder gerecht bestaat uit 3 kleinere gerechtjes,
het één na het ander opgediend. Rolmops van zeebaars, Zeeuwse mossel en chlorofyl
Groene appel en koningskrab (mijn favoriet, zie foto)Crème van gerookte kabeljauwkuit,
brandade van kabeljauw, escabèche van girolles; Kortgebakken Bretoense langoustine,
javanais van eendenlever en gekonfijte pompoen,
crunch van pompoenpitten en schaaldiervinaigrette 
Haas met rode biet en gierstepap; amandelnougat “Melk en honing”,chocoladefantasie Maracaibo” 
met een verukkelijke ijspraline; vervolgens Pistache, munt, citroenmelisse en matcha
om te eindigen met “Petits fours”: glaasje mandarijnenjus met speculaasespuma, panna cotta
rijstcrunch, macarons, vruchtengelei met chocolade.
Wat je hier op je bord getoverd krijgt is werkelijk adembenemend !
Grenzeloze fantasie! We hadden alle vier vrij uiteenlopende reachties achteraf
maar één ding is zeker : Je moet het werkelijk eens meegemaakt hebben!
Uniek !!