De Bijenhoning.

Woensdag 19 juli 2006

De suikerbevoorrading verzekerd.

25 Juli 1941.

De Suikerbevoorrading verzekerd.

Deverdeling van suiker gaat normaal volgens een vastgesteld verdelingsplan.De maatregelen getroffen door het departement van Landbouw en voedselvoorziening in overleg met de bevoegde instanties en de belanghebbende beroepsgroeperingen,laten toe aan onze bevolking een geregelde en onderbroken rantsoenering tot de eerst volgende bietenoogst te verzekeren.
Betreffende de uitzaai van suikerbieten,beschikt men nog over geen officiële gegevens.Toch laat alles voorzien dat deze,alhoewel enigzins vermindert, kan men zeggen dat de vrucht gezond staat, met een weinig vertraging in de groei,zoals bij de andere gewassen,valt het weder in de drie volgende maanden enigzins mee, dan mag er op een normale oogst gerekeng worden.

Geschreven door Jan om 20:57 Reageer op dit bericht

Dinsdag 18 juli 2006

De citroenen zijn duur.

25 Juli 1941

De citroenen zijn duur.

Voor een betere regeling van onze invoer.

Volgens Le Travail heeft een firma uit Brussel ,dezer dagen een wagon met citroenen ontvangen,die ze helemaal aan een handelaar uit St.Jans Molenbeek blijkt te hebben afgestaan,op voorwaarde dat de winsten, bij den verkoop door deze handelaar zouden gedeeld worden.
De betrokken handelaar verkoopt een kist citroenen op factuur ,tegen 250 fr.maar ontvangt in werkelijkheid 750 fr.
Gezien de winstmarge die de invoerder mag berekenen 25 t.h. bedraagt,moet de verkoopprijs van 750 fr.,een winst betekende van 550 fr.,of voor de ganse lading-de wagon bevat 400 kisten-dit is een onbeduidende sommetje van 220.000 fr.
Naar aanleiding van bovenstaand woeker verhaal hebben wij ter bevoegde plaats nl.in de kringen van de ernstige inporthandel inlichtingen ingewonnen.Daaruit blijkt dat de kostprijs van den
importeur per kist ongeveer250 fr;bedraagt.Hij mag daarop niet 25 ,doch 16 percent,winst rekenen bij verkoop,10% winst en 6%percent verlies op gewicht.
De gevestigde importeurs moet dan bij de verdeling aan zijn grossiers ,de namen en verkochte hoeveelheden aan de betrokken instanties opgeven,terwijl de groothandelaars hetzelfde moeten doen voor hun leveranties aan de winkeliers.
De ernstige importeurs volgen deze voorschriften ,en zo doende kan men een redelijke verdeling van het beschikbare- dat niet te groot is- bekomen tegen prijzen,welke naar verhouding niet te hoog zijn.
Als het verhaal van <<Le ravail<< juist is, dan heeft men hier te doen let een van die weinige erstige invoerders,die indertijd ook de sinaasappel<< invoer hebben bedorven en waarvoor Le Travail een lans heeft gebroken door de grote,van oudsher gevestigde import firma aan te vallen.

Geschreven door Jan om 11:31 Reageer op dit bericht

Zaterdag 15 juli 2006

Wijn te kort in Frankrijk,

24 Juli 1941           .

                          Wijn tekort in Frankrijk,

                             Invoering van en rantsoenering,

Het rantsoeneren van wijn, voor de oogst van 1941.
Sedert enige dagen wordt de mening te kennen gegeven dat de wijnoogst van 1941 ,aanleiding geet tot het voorzien van het 70miljoen hectoliters wijn voor het moederland.
Als alles goed gaat,d.w.z. als het weer mooi blijft en geen enkele epidemie van meeldauw in de wijngaarden optreedt voor den oogst,zou het niet 70 miljoen maar mischien 75 miljoen hectoliter wijn zijn,die voor het moederland alleen voorzien zouden moeten worden, terwijl anderzijds de oogstopbrengst in Algiers eveneens buitengewoon schitterend voorkomt.Evenwel blijft ruim twee maaanden over en dus is met zekerheid nog niets te zeggen. Een ander vraagstuk doet zich voor,dat aanleiding is tot bezorgdheid,dat van de overgangsperiode.Normaal gesproken zou, deze niet voor Oktober geëndigd zijn; Zelfs onder de meest gunstige omstandigheden is het mogelijk dat de wijnen voor den nieuwe oogst geleverd kunnen worden vanaf 15 September tot 20 September.Evenwel zijn de voorraden momenteel dusdanig beperkt, dat het niet overdreven voortkomt zich voor te stellen dat gedurende enige weken in sommige streken ,tzfelwijnen,volkomen zullen ontbreken.Zoals bekent is bleek dat het verbruik groter is,dan de vorige jaren.Aangezien het cijfer voor de maand Mei,het cijfer 5 miljoen hectoliter niet onbeduidend overtrof.
Behoefte aan calorieën verhoogt gebruikt in drankgelegenheden dragen tot resultaat bij.
Dringende seisoenbehoefte eisen evenwel voldoening.Men moet thans overgaan tot rekwiederen voor hen die aan de oogst mee werken, terwijl de voorraden uiterst beperkt zijn.De aankomst uit Algiers,die gedurende die tijd ,lange tijd hebben stopgezet was, gebeurt om zo te zeggen ,druppelsgewijs(1 miljoen hectoliter per maand) zodat gebrek niet te voorkomen is.
Weliswaar werden maatregelen genoemen ten einde althans van de behoefte te dekken,men is overgegaan tot meer gelijkmatige vedeling bij de groot verdeling bij de groothandelaren ten einde bevoorrading bij de kleinhandel te verbeteren.
Maar de genomen maatregelen zijn niet altijd in overeenstemming.
Zo hebben,sommige perfecten meer bij zonderlijk iin << Legrand<< en in Le Vae<< gemeende goed te doen met verzending van wijnen tegen te houden,voor het geval er een tekort zou ontstaan.
Als adminstratieve maatregelen verwacht men binnen afzienbare tijd het verschijnen van twee besluiten:het één dat ongetwijfeld door het systeem van kaarten het persoonlijk verbruik beperkt tot 2 liter per week(wat niet wil zeggen dat iedereen 2 liter zou bekomen,maar dat niemand de kans heeft om meer te krijgen) het andere zou gedurende bepaalde uren in de drankgelegenheden het verbruik verbieden (van 10 tot 12 uur,en van 15 tot 18 uur verwacht men.

Het feit is ontegen zeggelijk; de schaarste is dusdanig dat nu te laat is om de gevolgen te doen verdwijnen.Maatregelen werden genomen: zij vormen geen werkelijke middelen tot verbetering maar een voudige overgangsmaatregelen.
Ten einde een rechtmatige verdeleing onder de verbruikers te verzekeren,had men reeds in de Herfst van het vorig jaar maatregelen moeten nemen.Zonder enige twijfel heeft het gebrek bestaan aan het vooruit zien en het is daarom dat reeds nu, afgezien van de resultaten van de campagne 1941.opbtrengst 1941/1942 moet worden voorzien.In dit verband delen we mede dat een commissie genaamd<< Intermonisteriële commissie voor wijnbouw<< waartoe sommige wijngaarden en groothandelaren behoren, deze maand op 24 en 25 Juli te Vichy bijeen komen om maatregelen te nemen voor het goed gelukken van de wijn oogsten.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 14 juli 2006

Om veel eieren te leggen (reklame)

20 Juli 1941 .

Om veel eieren te leggen (reklame)

Ontbreekt het uw kippen aan minerale zouten,die ze slechts in voldoende hoeveelheid in het voeder,dan kunt u nu geven of vinden.
Dit kuiltje kunt U wel vullen,al U dagelijks enige druppels Aviol bij het drinkwater mengt.,Aviol,is het enige van alle geneesmiddelen voor pluimdieren.Het voorkomen en geneest coryza,difterritis, en andere ziekten,verzekert den kippen een korte, maar volmaakte verpluiming en houdt ze in zulke toestand dat ze steeds tot de grootste opbrengst bekwaam zijn.
In alle apotheken wordt het verkocht aan vooroorlogse prijzen,in flessen van 8.20 en 15.26.

Vraag aan Dokter-Veearts Domicent Veeartsenstraat 84. Brussel.

Geschreven door Jan om 16:50 Reageer op dit bericht

Vrijdag 14 juli 2006

De kapitale kwestie der bevoorrading:De kolorado kever.

15 Juli 1941.

De kapitalekwestie der bevoorrading:

De Kolorado Kever.

De kwestie van onze bevoorrading is van zulke kapitalen aard,dat we daar voordurend de aandacht moeten aan schenken.
De kwestie van de koloradokever.

We willen hier de bestrijding van de koloradokever aan toevoegen.Deze bestrijding van een plaag, die een groot deel van de oogst bedreigt,laat alles te wensen over;Wanneer men dagfelijks kan vaststellen in een gemeente van 60.000 inwoners als Deurne,dat er naast de rijweg(k.Gevaertstraat) aardappelvelden zijn,waarvan elke struik,krioely van de coloradokevers,onder dat er van overheidswege ingegrepen wordt, dan vragen wij ons af ,wat het in de rest van het land moet zijn.

De verantwoordelijkheid van de gemeente besturen moet worden vastgesteld.
De groenten en fruit ellende blijft hoogtij vieren.

Te Antwerpen en in andere steden kunt ge geen kersen meer vinden, even min als aardbeien.

Te Antwerpen waren er op de markt van gisteren geen groenten voorhanden.

Waar zijn we mee bezig,vraagt men zich af.

Geschreven door Jan om 16:38 Reageer op dit bericht

Vrijdag 7 juli 2006

De strijd tegen sluikslachtingen en sluikhandel in vlees wordt ingezet.

9 Juli 1941.

De strijd tegen sluikslachtingen en sluikhandel in vlees wordt ingezet.

Zware gevanggenisstraffen zijn voorzien.

Het is nodig dat iedereen op de hoogte is,van de draagkracht van dit besluit, alsook men de redenen kent.,waarom de hogere instanties zich verplicht hebben over te gaan tot het nemen van zeer strenge strafmaatregelen en beteugelingen van allen sluikhandel in vlees in den breedste zin des woord.

Sluikslachtingen zijn een gevaar voor het behoud van den rundstapel.

Met het oog op de bevoorrading van melk,boter en vlees moet getracht worden een uitgebreide veestapel te behouden.Wie vertrouwd is met de landbouwtechniek denkt hierbij aan de voedingsmogelijkheden.Alhoewel in normale tijden belangrijken hoeveelheden krachtvoeder werden ingevoerd,is het toch mogelijk wanneer de veehouders alle troeven uitspelen op een intensieve veevoederswinning,de rundstapel ongeveer op het huidige peil te behouden en ter zelfde tijd de bevoorrading aan broodgraan en aardappelen te bevorderen.
Met een dergerlijke veestapel kan de vleesbevoorrading bij de huidige rantsoenering gedurende een onpeperkte periode worden volgehouden.Op voorwaarde dat de onmiddelijk een einde wordt gesteld aan alle noodslachtingen?Van meerdere zijde,vooral van de producenten,is er op gewezen dat, indien de veeleveringen op het huidige peil moeten behouden blijven, de veestapel een sterke inkrimping tegemoet gaat.

Er wordt in de huidige omstandigheden,met of zonder opzet, gemakkelijk overdreven.De jongste telling heeft uitgewezen ,dat er nog 800.000 melkkoeien in ons land zijn, jaarlijks worden ruim 600.000 kalveren geboren, terwijl de vleesbevoorrading,op basis van het huidige rantsoen,550.000 stuks mestvee uit de markt moet worden genomen,indien de slachtingen lager zijn dan de geboorten,is er niet het minste gevaar voor het behoud van de veestapel.

Hierbij valt op te merken dat het aantal vaarzen, ouder dan een jaar ongeveer 400.000 betraagd;dit is zowat het dubbele van het geen nodig is om de normale vernieuwing van den melkstapel door te voeren.Hier is alvast een zeer grote reserve aan jong vrouwelijk fokmatriaal er vervanging van op te ruimen koeien.

Nemen we de uitslagen van d jongste relling uit gevoerd door de Boeren cooperatie onder het vergroot glas,en meer speciaal die der kalveren jonger dan drie maanden,dan valt het op welke geweldigen verwoest dingen ,de sluikhandel in vlees heeft verricht in een jonge voorraad .Totaal tellen wij in tronde cijfers 200.000 kalveren,waarvan 130.000 vrouwelijke fokmamatriaal en slechts 70.000 mannelijke kalveren.Normaal moest er zoveel mannelijke als vrouwelijke kalveren zijn; rekening houde,nde let een normale slachting van stierkalveren,moetd de telling minstens 115.000stierkalveren aanwijzen in plaats van 70.000
De conclusie ligt voor de hand;op de drie maand werden 45.000 kalveren in de sluikhandel verkocht.
Hetzij 1 op 5.Het is duidelijk,fdat wanneer 1/5 van de kalveren,op een onwettige wijze wordt afgeslacht,derundstapel op een korte tijd doodbloed en meteen de mel en boterbevoorrading er in streke mate moet onder lijden.
Het zoeven afgeschilderde beeld is nog somberder voor wat aangaat, de sluikslachtingen van varkens en schapen.Indien alle varken en schapen op de markt werden aangevoerd zou hieruit een belangrijker ontlasting van veeleveringen voortspruiten.
Sluikslachtingen zijn een gevaar voor de gezondheid.µDe verbruiker ,die in de sluikhandel vlees koopt,weet ongelukkiger wijze niet wat hem in de handen wordt gestopt.Er bestaat evenwel niet ten minste twijfel dat een belangrijk aantal fieren sluiks worden afgeslacht die een gevaar zijn voor de volksgezondheid.
Koeien,welke in zeer sterke mate aantgtast zijn door tuberculose worden door beroepssmokkelaars opgekocht,die het vlees zonder meer in de handel gebracht worden.Zij schrikken er zelfs niet voor terug,het vlees van besmette dieren die door gevaarlijke ziekte kiemen en welke door het vilbeluik moesten wordenafgehaald in de comsumptie brengen En onbegrijpelijk genoeg grijpt de gordgelovige verbruiker met beide handen naar dit stuk vlees,dat hem mischien zelf naar het leven grijpt.
De afslachting gebeurt daarenboven meestal in de meest onhygienische voorwaarden,indien de afgeslacht,zou geen enkele nog vlles uit de sluikhandel eten.Sluikslachtingen zijn een sociale wandaad.
De <<Hoofdgroepering Vee, Vlees en bijproducten>>doet al het mogelijke om aan elke gebruiker een klein lapje vlees te bezorgen aan de vast gestelde prijs;zij heeft hierbij met grote moeilijkheden te kampen gehad en is er niet steeds in geslaagd 100t.h. van de behoefte te dekken.
Ondertussen woedt de sluikhandel in alle hevigheid;duizende kilogrammen vlees worden aan de normale prijzen ontrokken<< indien de verdeling van dit vlees op een rechtmatige wijze geschiede was dit nog niet zo erg.Het zijn evenwel slechts de kapitaal krachtige,die zulks een luxe kunnen gunnen van 80 tot 120 frank te betalen voor een kilo vlees.
De tafel der rijken blijft goed bezet;het is geen oorlogsdiner en er worden nog voorraden opgestapeld.Ondertussen worden in de volkswijken en bij de kleine burgerij zwarte armoede gelden en komen de kinderen van de arme en meestal kinderen uit grote gezinnen meer en meer in een ondervoeden toestand.Zij dreigen in hun groei voor heel hun leven geknakt te worden.
De beroepesmokkelaars maken zich rijk op de miserie van de armen, terwijl ze in bepaalde kringen afgeschilderd worden als helden van de bevoorrading.
Strenge straffen ter betreugeling van de sluikhandel in vlees.
1.Gevangenis straf van één tot drie jaar voor al wie een paard,rundkalf of geit,schaap of varken op een onwettige wijze slacht of doet slachten.
2.Gevangenisstraf van tot tien jaar voor elke onwettige slachting zonder toestemming van den eigenaar.
Deze strafmaatregele zal er ongetwijfeld toe bijdragen om de veediefstallen gevolgt met slachting te doen opjhouden;de producent wordt hiermede beschermd.
3.De De rechter die de gevangenis straf uitspreekt mag daarenboven een geldboete opleggen van van 1000 tot 50.000 frak per geslacht dier.
4.De eigenaar,of houder van het dier,die door onrechtstreeekse medewerking een sluikslachting mogelijk maakt,kan evneeens brestraft worden met een geldboete van 1000 tot 50.000 frank
5.Het vervoer alsmede het bezit van vlees met het oog op de verkoop voortkomende van sluikslachtingen worden gestraft zoals onder 1 vermeld.
6.Wordt eveneens bestraft met één tot drie jaar gevangenis hij die met winstbejag en in strijd met de in voege zijnde voorschriften, betreffende de rantsoenering en de vaststelling der prijzen, alles verkocht,geruild of toegestaan heeft,zelfs wanneer dit regelmatig werd geslacht.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Woensdag 5 juli 2006

De lonen in het Hotel,restaurant en koffiehuis bedrijf.

8 Juli 1941 .

De lonen in het Hotel en koffiehuis bedrijf.

"Een afvaardeging van de unie der Handel en geestesarbeiders,samengesteld uit vertegenwoordigers van de arbeids organisaties van het hotel-restaurant en koffiehuisbedrijf,werd op het commiseriaat voor prijzen en lonen ontvangen.
De besprekingen liepen over de toepassing van het hotel-restaurant en koffiehuisbedrijf,van het besluit van 29 Mei 1941,betreffende de verhoging der lonen en de vaststelling der minimum lonen.Volgende punten werden vastgelegd.
1.Het besluit van 29 Mei j.l.is toepasselijk op alle hotel-restaurant en koffiehuisbedrijven.
2.Het vastgesteld minimum loon bedraagt voor de mannelijke werkkrachten 5 frank per uur,voor de vrouwenlijke 3.50 fr.per uur.
3.De lonen welke op 10Mei werden betaald,moet 8 t.h. verhoogd worden, indien zij na deze verhoging het vastgestelde minimumloon niet bereikt dienen zij verder worden aangepast.
4.Wat de voordelen in natura betrefd,deze mogen slechts voor de passende bedragen,zoals voorzien door het tarief in de wet op de ouderdom,pensioenen, in vermindering worden gebracht.
De instellingen,welke deze voordelen afschaften,dienen hun personeel de over eenkomstige vergoedingen in geld te betalen.
De afgevaardigen drukte de wens uit zo spoedig mogelijk den sociale toestand van het personeel der hotels,restaurants en koffiehuizen bedrijven in een eigen statuut geregeld te zien.Deze wens werd volkomen door het commiseriaat bijgetreden.

Geschreven door Jan om 16:51 Reageer op dit bericht

Woensdag 5 juli 2006

Controleurs weer opgetreden te Mechelen

2Juli 1941 .

Controleurs weer opgetreden te Mechelen.

Op een zaterdagmorgen werd door de agenten van <<prijzen en lonen << weer opgetreden op de groentenmarkt.Het ging vooral om na te gaan,of de voorschriften nopens het standaard gewicht wer nageleeefd.Ongeveer 600 bussels wortelen die het vereiste gewicht niet hadden werden aangeslagen en verscheidene voortbrengers in overtreding gevonden.Na de markt werd bij de grossiers nazicht gedaan van de aankoop attesten.

Geschreven door Jan om 16:11 Reageer op dit bericht

Maandag 3 juli 2006

Het bevolkingscijfer op het einde van 1940.

1 Juli 1941.

               Het bevolkingscijfer op het einde van 1940..
Het staatsblad van 1 Juli bevat de officieële opgave van het bevolkingscijfer op 31 December 1940van het land en de bemeenten.
Er waren 4.089.305 mannen
en 4.205.369 vrouwen.; De provincie Brabant is nog de meest bevolkte provinciemet 847.369 mannen en 916.460 vrouwen,het geen een overschot vertoont van 68.482 vrouwen.
De andere Vlaamse provincies vertonen onderscheidelijk volgend verschil tussen hetaantal mannen en vrouwen.

Antwerpen:           624.419 mannen .....634.333 vrouwen
West Vlaanderen: 479.854 mannen......490.788 vrouwen.
Oost Vlaanderen:   594.790 mannen..... 605.698. vrouwen
Limburg:                216.993mannen.......206.733 vrouwen
Deze laatste provincie is de enige die een batig overschot aan mannen bezit.
De gezamelijke lands bevolking bedraafr 8.294.674 inwoners.
De voornaamste plaatsezn in het land,hebben de volgende bevoilking;
Borgerhout:53.950: Deurne:56.706:Hoboken 32.332./Merksem:30.201.:Mechele, :62.238.:urnhout:30.346.:
Anderlecht :87.726.:Eytterbeek:48.060:Vorst:45.747.:Elsense:88.970.:St.Jans Molenbeek:62.403.:St.Gillis:59.706.;Schaarbeek./62.403.:Ukkel
53.820,:Ukkel;/53.820.Leuven:36.961.:Oostende .:46.045.
Brugge.:51.740.:Kortrijk.:41.446.:Moeskroen,:35.449
Roeselaere.:30.739.:Aalst.: 41.371.:Gent. 61.029.:St.Niklaas.:42.

In de provincie Limburg staat Hasselt nog altijd aan het hooft met 27.412 inwoners, dochwerd benaderd door Genk met 27..012 Inwoners.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 16 juni 2006

Even geduld !!!!!!!

17 Juni 2006,

                    Even Geduld,

      We nemen even een pauze ,
       om nieuwe ideën op te doen,
       we wensen U allen een goed
       en pretig verlof toe.
       En we zijn er terug op
                3Juli 2006.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Woensdag 14 juni 2006

De Aanvoer van Pos!!!

26 Juni 1941

De aanvoer van Pos!!!

Wat is Pos?
Pos,is het kleine baarsvisje,was nauwelijks van tel.
De hengelaars wierpen het weg en de beroepsvissers verkochten het soms tegen bespottelijke lage prijzen.Maar dit alles is nu veranderd.
Het centrum van pos
visvangst is in Lemmer, aan het ijzelmeer in Nederland.
Soms trekken er een twintigtal tot derdig vissersboten er speciaal er op uit om de pos te vangen en hun moeite wordt dikwijls beloond met grote vangsten,welke tegen hoge prijzen werden verhandeld.
België is het grootste afzet gebied voor de Nederlandse pos,welke hier het meeste gerookt en verkocht wordt.Meer dan 100.000kg..getoomde posjes,in kistjes verpakt,werden reeds ingevoerd en evenredig verdeeld onder de volgende agglomeraties,
Antwerpen,Brussel,Luik,Charrleroi,Mechelen,Leuven,Gent,OOstende, en Tienen.
We hebben herhaaldelijk van deze posjes gegeten uit noodzakelijkheid.Het ware echter veel veel intressanter geweest,hadden we aardappelen bekomen voor onze zegels, inplaats van die graten van ellende.
We durven een er een Goudapijp op verwedden, dat de Hollanders,het vertikken posjes te eten.
Uit Volk en staat.

Geschreven door Jan om 14:56 Reageer op dit bericht

Woensdag 14 juni 2006

De evolutie van de veestapel tussen 1941-1943.

29 Juni 1941-1943.

De Evolutie van de veestapel tussen 1941-1943 .

Tussen 1941-1943,verminderde de rundvees-varken-en paardenstapel met respectievelijk 497.000,naar 86.000,en dan naar 24.000 eenheden;hetzij met 25,1% naar 17,1% en 6,4%
De kalfstapel liep ongeveer 200.000 eenheden terug,hetzij met ongeveer een derde.
Eind 1943. was de melk veestapel verouderd en was de nieuwe generatie te weinig talrijk om de zuivelproductie te garanderen.
Daarom remden de verantwoordelijken verdere ingrepen in ,de natuurlijke evolutie van de runderpopulatie af.
Aangezien de runderen ,het gros van onze vleescomsumptie verzorgden,bleef de weerslag op het rantsoen niet uit.
In Oktober 1943.,liet de overheid het vleesrantsoen op 20gram staan,ondanks de beëndiging van het vetweideseizoen.*
Deschapen stapel groeide in 1941 en de volgende jaren aan, het aantal geiten in 1942 en 1943*
* T.B nr.23. 15-4-1943.p.07 en wat heeft het1943 ons gebracht?
In het slagersblad.18-3-1941.p.60
*Zie tabel 15.

Geschreven door Jan om 00:00 1 reactie Reageer op dit bericht

Woensdag 14 juni 2006

Biscuits in den Handel.

28 Juni 1941.

Biscuits in den Handel.
Overe enkele dagen schreven we " de verdeling der biscuits"" nu zijn we enkele stappen verder.We schreven dat er opnieuw biscuits in de handel worden gebracht,en dit wordt nu werkelijkheid van de maand Oktober af.
Dan zullen al de huismoeders zich biscuits aanschaffen in een verpakking van 125 gram voor één zegel nummer 1.
De maandelijks voortbrengst zal 300.000 kg. bereiken,het geen het mogelijk maakt ze langs den normale handel te verdelen.De biscuits bevatten zuivere tarwe,hun samenstelling is 90 gr.Tarwemeel, 35 gr;suiker, en 6 gram vet.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Woensdag 14 juni 2006

De verdeling der biscuits.

25 Juni 1941 .

De verdeling der biscuits.

Binnenkort zullen biscuits in de handel gebracht worden.Het zijn de bekende <<petitss gateaux>>die in een verpakking van 225gram tegen twee zegeltjes nr.1 zullen aangeboden worden.
Een voorbrengst van 50 ton per maand voor het hele land toegelaten,dit maakt dus een 220.000 pakjes van 225gram,wat voor een bevolking van 8.000.000 inwoners niet veel betekend.

Zaak is dan ook deze 220.000pakjes degelijk te verdelen tot volledige voldoening van het publiek.
De verkoop langs den kleinhandelaar te laten gebeuren is bijna niet te doen.Deze zou dan per maand op zijn hoogst 2à3 pakjes van 2225gram kunnen bekomen.Men zou een begin maken met de verdeling bij de bond der kroostrijke gezinnen te laten gebeuren.Het product zou,aldus komen waar het moet zijn en de mogelijkheid uitsluiten van in de sluikhandel verdwijnen.
Het zou mensen goed doen op deze eerlijke verspreiding.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Woensdag 14 juni 2006

Boter voor deze Winter.

24 Juni 1941.

Boter voor deze Winter.

Door de verantwoordelijke van zuivel,eieren en boter werd begin Mei aan elke verantwoordelijke van de centrale de opdracht gegeven om zekere hoeveelheden melkerij boter in frigo's te zetten en deze boter stockeren tot de wintermaanden.Zo werd in de verlopen maand Mei ongeveer 750 ton boter over heel het land geborgen.
Voor de centrale van Antwerpen b.v. werd 96 ton in frigo gezet;Door het wegnemen van zulke hoeveelheden boter ontstond er natuurlijk een tekort in de leveringen van de gewone inzenders.
Dit werd aangevuld vanuit het Walenland,men hoopt alzo deze zomer een paar miljioen kg.boter in de frigos te kunnen opstapelen wat de mogelijkheid biedt ook gedurende de winter maanden een normaal boterrantsoen te verzekeren
Wanneer we bedenken dat vorige winter ,gedurende een paar maanden het boterrantsoen daalde tot 150 gram,omdat er niet meer boter voorhanden was, dan zou bij een herhaling van dit feit,toch gedurende een drietal maanden een 100gram,van de gestockeerde boter kunnen toegevoegd worden,wat het rantsoen zelf gedurende de wintermaanden op 250 gram zou behouden.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Dinsdag 13 juni 2006

Weer grote zendingen kaas uit Nedeland te verwachten.

23 Juni 1941.

Weer grote zendingen kaas uit Nederland te verwachten.
De levering van magere kaas uit Nederland, die ten gevolge van verleden jaar tussen beid regeringen, gesloten overeenkomsten,maandelijks ons bereikten in die in hoofdzaak aan de fabriek,bevolking ten goede kwam,verminderen in de loop van de winter dusdanig,dat in de maand April geen enkele zending België meer bereikte.
Daar deze achter uitgang in hoofdzaak was toe te schrijven aan de vermindering van dc productie van Nederlands vee, hebben de bevoegde instanties van de hoofdgroepering van zuivel, vetten en eieren thans nu ook in Nederland de melkproductie stijgt, zich opnieuw met de Nederlandse regering in verbinding gesteld.Hoewel de vroegere overeenkomst nog niet kan worden geleverd,zullen toch binnekort weer geregeld zendingen kaas uit Nederland aankomen.

Geschreven door Jan om 00:00 Reageer op dit bericht

Maandag 12 juni 2006

Oorlogsrecept;Van Asperge.

21 Juni 1941.
Aspergen

Samenstelling: 1Pak aspergen,zout.
Bereiding
1.aspergen schoon maken en in veel water wassen.
2.De aspergen in een kookpot brengen, onder water met wat zout.
3.De asperges laten koken tot de asperges gaar zijn,(duur veranderlijk naar gelang ,de kwaliteit der aspergen)
4.Het kookwater afgieten en de aspergen laten verlekken in een zeef.
5.Koude opdienen of warm, met een zuur saus, mousseline of met harde eiren en boter
...................................

Oorlogs recept van Asperge.
Aspergen met kreemsaus.
Samenstelling:1pak aspergen,zout,witte saus met of zonder ei.

Bereiding:
1.De aspergen koken, zoals hiervoor aangeduid,maar een glas kookwater bewaren.
2. Met dit kookwater een witte saus maken zonder tijm,laurier ,met of zonder ei.

3.De asperges in stukken snijden van 3 tot 4 cm.lengte snijden.
4.De asperges bij de witte saus brengen en verwarmen zonder te koken,indien de witte saus gemaakt is met eieren.

Geschreven door Jan om 16:33 Reageer op dit bericht

Maandag 12 juni 2006

Oorlogsrecept;Van Asperge.

21 Juni 1941.
                                Aspergen
Samenstelling: 1Pak aspergen,zout.
Bereiding
1.aspergen schoon maken en in veel water wassen.
2.De aspergen in een kookpot brengen, onder water met wat zout.
3.De asperges laten koken tot de asperges gaar zijn,(duur veranderlijk naar gelang ,de kwaliteit der aspergen)
4.Het kookwater afgieten en de aspergen laten verlekken in een zeef.
5.Koude opdienen of warm, met een zuur saus, mousseline of met harde eiren en boter
                    ...................................

Oorlogs recept van Asperge.
                                  Aspergen met kreemsaus.
Samenstelling:1pak aspergen,zout,witte saus met of zonder ei.

Bereiding:
1.De aspergen koken, zoals hiervoor aangeduid,maar een glas kookwater bewaren.
2. Met dit kookwater een witte saus maken zonder tijm,laurier ,met of zonder ei.

3.De asperges in stukken snijden van 3 tot 4 cm.lengte snijden.
4.De asperges bij de witte saus brengen en verwarmen zonder te koken,indien de witte saus gemaakt is met eieren.

Geschreven door Jan om 16:25 Reageer op dit bericht

Maandag 12 juni 2006

Oorlogsrecept;Van Asperge.

21 Juni 1941.
                                Aspergen
Samenstelling: 1Pak aspergen,zout.
Bereiding
1.aspergen schoon maken en in veel water wassen.
2.De aspergen in een kookpot brengen, onder water met wat zout.
3.De asperges laten koken tot de asperges gaar zijn,(duur veranderlijk naar gelang ,de kwaliteit der aspergen)
4.Het kookwater afgieten en de aspergen laten verlekken in een zeef.
5.Koude opdienen of warm, met een zuur saus, mousseline of met harde eiren en boter
                    ...................................

Oorlogs recept van Asperge.
                                  Aspergen met kreemsaus.
Samenstelling:1pak aspergen,zout,witte saus met of zonder ei.

Bereiding:
1.De aspergen koken, zoals hiervoor aangeduid,maar een glas kookwater bewaren.
2. Met dit kookwater een witte saus maken zonder tijm,laurier ,met of zonder ei.

3.De asperges in stukken snijden van 3 tot 4 cm.lengte snijden.
4.De asperges bij de witte saus brengen en verwarmen zonder te koken,indien de witte saus gemaakt is met eieren.

Geschreven door Jan om 16:25 Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Meer van vrijetijdshoekje