Ingredienten:
1 pak mix voor quiche (koopmans)
Kipfilet in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 paprika's (verschillende kleuren)
Paar champignons in plakjes
Sambal (als je wilt)
Zout en peper
3 eieren
150 ml melk
Geraspte kaas

Bereiding:
Bak de kipblokjes met de ui, champignons en paprika even aan. Voeg zout, peper en sambal naar smaak toe. Laat dit goed uitlekken.
Maak het deeg volgens de verpakking en laat het 10 min rusten. Rol het dan uit en bedek een vorm ermee (ik heb een springvorm van 24 cm gebruikt).
Schep hierin de vulling. Mix de melk met de eieren en de sausmix uit het pak. Giet over de vulling heen en bestrooi met geraspte kaas. Bak dan op de temperatuur die op het pak is aangegeven mooi goudbruin en gaar