Leerkoken

Inhoud blog

	Turks gevulde wijnbladeren
	Geboortemuffins
	Babyfeest cakejes
	Babyfeest
	4 soorten koekjes

Zoeken in blog

Beoordeel dit blog

Leerkoken

24-12-2011

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Visbastilla

Ingredienten:
500 gram visfilet
500 gram garnalen
1 pak Filodeeg
250 gram champignons
1 groene en 1 rode paprika
1 pakje mihoen
1 bosje koriander
1 bosje peterselie
Snufje saffraan
2 theelepels Peper
1 theelepel Gember
1 theelepel Paprikapoeder
Klein beetje Komijn
Soepkom Olijfolie
Citroen
Sambal
Knoflook
Zout
2 Visbouillonblokjes (liefst van knorr)
1 pakje boter, gesmolten

Bereiding:
Bereid de mihoen volgens de verpakking en knip of snijd in kleinere stukjes.
Olie, saffraan, gember, peper, zout, knor, paprikapoeder, komijn en de gehakte koriander en peterselie, geraspte knoflook en geperste citroen in een pannetje doen, roeren en 5 min zachtjes laten pruttelen. Doe er een beetje water bij.
Visfilet in middelgrote stukken, en de garnalen in een steelpannetje.
Champignons kan je bakken in een koekenpan met een gesnipperd uitje, (of gewoon uit pot en zonder ui, wat je lekker vindt), hierbij de geroosterde paprika's die in blokjes gesneden zijn, ook in een steelpan. Over elk steelpannetje doe je een soeplepel marinade. De mihoen uitlaten lekken en ook hierover een soeplepel saus. Dan alles laten uitlekken. Je kunt nu de vulling door elkaar mengen of het in aparte lagen doen.

Bedek een bestillabakvorm met bakpapier en leg hierin 4 filovellen met de helft over de randen van de vorm heen. Besmeer met gesmolten boter en schep hierop de vulling (in een geheel of in laagjes, eerst mihoen, dan vis, dan groenten). Vouw de vellen naar binnen en leg er nog een vel bovenop en besmeer die ook met boter. Vouw de overige randen onder de bestilla en bak de bestilla op 220 graden 20 minuten met folie en daarna zonder folie tot hij goudbruin is

Geef hier uw reactie door