Archief

1 kg aardappelen
melk
1 kg verse spinazie
250 gr. spekblokjes
1 ui
1 rode paprika
----------------------------------------
Schil de aardappels, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Was de spinazie, snijd hem grof en laat hem uitlekken. Maak de ui schoon en snipper hem. Maak de paprika schoon en snij hem in stukjes. Bak in een pan de spekblokjes uit. Voeg de ui en paprika toe en bak deze even mee. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg de melk en wat peper toe. Meng de spinazie en het spek-ui mengsel door de aardappelpuree. Laat de stamppot goed warm worden.

500 gr. aardappelen
10 gr. bloem
2 teentjes knoflook
5 el olie
2 uien
2 eieren
-------------------------------------------
Schil de aardappelen, was ze en rasp ze boven een kom. Pel de uien en knoflookteentjes en hak ze fijn. Roer de uien, knoflook, bloem, eieren, beetje zout en peper door de aardappelen en roer dit tot een deeg. Verhit de olie in de poffertjespan en schep met een lepel wat deeg erin. Druk dit een beetje plat en bak de poffertjes aan beide kanten mooi bruin. Lekker met een hamburger en sla.

1 kg aardappelen
750 gr. tomaten
olie
snufje oregano

---------------------------------------------

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Kook in een pan met een beetje water en zout de aardappelplakjes 5 minuten. Laat ze uitlekken. Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes. Vet een ovenschaal in en leg hierin om en om dakpansgewijs de plakjes aardappel en tomaat. Strooi er oregano, zout en wat peper over. Druppel er wat olie over en zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Lekker met gestoofde vis.

1 kg witlof
450 gr. kipfilet
1 bekertje creme fraiche
1 bouillonblokje
bloem
citroensap

-------------------------------------------
Snij de kipfilet in blokjes.Bestrooi ze met wat peper en zout en wentel deze door wat bloem. Maak de witlof schoon en snijd hem in reepjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de kipfilet mooi bruin en bijna gaar. Doe dan de witlof en het bouillonblokje erbij en laat dit 15 minuten zachtjes stoven Meng een paar druppels citroensap door de creme fraiche en laat dit alles goed warm worden. Lekker met gekookte aardappelen.

1 kg aardappelen
0,5 dl melk
750 gr. andijvie
nootmuskaat
1 ui
boter
500 gr. gehakt
1 dl bouillon
100 gr. geraspte kaas

-----------------------------------------

Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetjes water en zout gaar. Maak de andijvie schoon, snijd ze in reepjes, was ze en laat ze uitlekken. Doe de andijvie met het aanhangende water en een beetje zout in een pan en laat deze wat slinken. Maak de ui schoon en snipper hem. Verhit wat boter in een pan en bak hierin het gehakt rul. Voeg dan de ui toe en bak deze even mee. Voeg dan de bouillon erbij. Vet een ovenschaal in. Stamp de aardappelen fijn en roer er wat peper, nootmuskaat en de melk erdoor. Schep de helft van de puree in de ovenschaal, schep hierop het gehaktmengsel, op het gehaktmengsel de andijvie en als laatste de rest van de aardappelpuree. Bestrooi het met geraspte kaas en leg hier en daar een klontje boter. Zet de schotel 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

1 kg aardappelen
500 gr. prei
250 gr. spekblokjes
beetje melk
2 eieren

----------------------------------------
Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Maak de prei schoon, was ze en doe, ze als de aardappelen bijna gaar zijn, bij de aardappelen in de pan. Bak in een pan de spekblokjes uit. Giet de aardappelen met de prei af en stamp het door elkaar. Roer er de eieren, beetje melk, een klontje boter en de spekblokjes door de stamppot. Laat de stamppot goed warm worden en maak het op smaak af met peper en zout.

1 kg wortelen
1 kg aardappelen
250 gr. uien

---------------------------------------

Schrap de wortelen en snijd ze in kleine stukken. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Pel de uien en snijd ook deze klein. Wortelen, uien, zout in pan met wat water en zout aan de kook brengen. Laat ze 30 minuten zachtjes koken. Kook in een andere pan de aardappelen met een beetje water en zout gaar. Alles afgieten en in 1 pan doen, voeg de boter toe en stamp alles fijn en door elkaar. Laat de stamppot goed warm worden en maak het op smaak af met peper en zout.

750 gr. aardappelen
400 gr. rundergehakt
1 ui
1 knoflookteentje
500 gr. paksoi
2 tl kerriepoeder
100 gr. geraspte kaas

----------------------------------------------
Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en kook ze in een pan met een beetje water en zout 5 minuten. Laat ze uitlekken. Pel de ui en het knoflookteentje en snipper deze. Maak de paksoi schoon en snijd ze in reepjes. Verhit de boter in een pan en bak hierin het gehakt rul. Voeg dan de ui, knoflook, zout, peper en kerriepoeder toe en bak dit een paar minuten. Voeg dan de paksoi toe en bak dit enkele minuten mee. Vet een ovenschaal in en schep hierin het gehakt-paksoi mengsel en verdeel de aardappelschijfjes hierover. Bestrooi de schotel met geraspte kaas en zet deze 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

750 gr. aardappelen
500 gr. prei
4 eieren
1 blikje ananasstukjes
kerriepoeder
200 gr. geraspte kaas
-----------------------------------------
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes. Kook in een pan met een beetje water en zout de aardappelplakjes 5 minuten en laat ze uitlekken. Breng in een steelpan water aan de kook. Laat hierin de eieren 8 minuten koken, laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in plakjes. Laat de ananasstukjes uitlekken. Maak de prei schoon en snij deze in ringen. Vet een ovenschaal in en leg hierin de plakjes aardappelen. Leg op de aardappelen de plakjes ei, daarop de ananasstukjes, dan de helft van de geraspte kaas en dan de prei. Strooi er wat curry over en de rest van de geraspte kaas. Zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

1 kg aardappelen
1 dl melk
nootmuskaat
750 gr. spinazie
4 eieren
150 gr. ham
100 gr. geraspte kaas

----------------------------------------
Schenk water in een steelpan, breng dit aan de kook en kook hierin 5 minuten de eieren. Laat de eieren onder koud stomend water afkoelen en pel ze. Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een beetje water met zout gaar. Zoek de spinazie uit, was ze en laat ze in een pan met een beetje zout en het aanhangende water slinken. Laat de spinazie goed uitlekken en strooi er wat nootmuskaat over. Vet een ovenschaal in en schep hierin de spinazie. Leg hierop de eieren. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk, peper en nootmuskaat door. Schep de aardappelpuree boven op de eieren in de ovenschaal. Snij de ham in blokjes en leg verdeel deze over de aardappelpuree. Strooi er de geraspte kaas over en zet de schotel 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.