De akker ligt er heel mooi bij alles netjes op een rij ook in het najaar heeft het graan een waardevol bestaan
Gemarineerde forel met basilicumsaus
4 forelfilets, 1el zeezout, 1tl suiker, versgemalen peper, 60g verse basilicum, 4 teentjes knoflook, 30g pijnboompitten, 4 slagen versgemalen peper, 1dl olijfolie, 2el ciderazijn.
Strooi zout, suiker en peper over de vis, verpak in aluminiumfolie en laat minstens 24 uur in de koelkast rusten. Meng basilicum, knoflook, pijnboompitten in een foodprocessor. Roer er de olijfolie door en breng de saus op smaak met azijn, peper en zout. Snijd de forelfilet in dunne plakjes en serveer met een salade, pestosaus en vers brood.
De berk in al zijn pracht en praal Al glinsterend in de zon Het andere lijkt maar kaal Behalve het gazon
|