Grafkelders voor hoge priesters!




Kip met cashewnoten in ovenkasserol

1 ui, 250g kuikenborstfilet, 2 stengels bleekselderij, 1/2 bakje champignons, 1el citroensap, 2el olijfolie, zout,
peper, 1 pakje doperwten van 300g (diepvries), 2el ketjap manis, 3el sherry, 50g cashewnoten (ongezouten)

Ui pellen en snipperen, kipfilet in dobbelsteentjes snijden, bleekselderij wassen en in stukjes snijden.
Champignons wassen, in plakjes snijden en met citroensap besprenkelen.
In braadpan olie verhitten, ui 3 min fruiten, kip bestrooien met zout en peper, aan ui toevoegen en 5 min. meebakken.
Toevoegen: doperwten, bleekselderij, champignons, , ketjap en sherry.
Door elkaar scheppen, overdoen in een ovenschotel en in oven van 200 graden 20 min. stoven. Noten erdoor scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met safraanrijst.


Lekker Egyptisch!