Romige paprikasoep

3 gesnipperde rode paprika's, 2 gesnipperde uien, 1 geraspte wortel, 2 aardappels, 1l kippenbouillon, 1 eidooier,
1dl slagroom, 1 blikje tomatenstukjes, 1 teentje knoflook, 1tl paprikapoeder, 1tl Italiaanse kruiden.

Fruit de groenten in olijfolie, voeg tomaat en bouillon toe en breng dit aan de kook.
Laat de soep 20 min. koken en breng op smaak met de kruiden.
Giet de soep over in een blender, voeg eidooier toe en blend voor een paar sec.
Serveer de paprikasoep met een scheutje room en vers geroosterd ciabatta-bood.

Slurpse!