Lamshaasje met rode paprika's

2 uien, 1 grote rode paprika, 500g lamsfilet, 2el boter, 2tl paprikapoeder, 4el slagroom, 1el gehakte peterselie

Bak de gesnipperde ui en de reepjes paprika in 1el boter.
Voeg paprikapoeder toe en laat de groenten 5 min. sudderen.
Verhit de boter in een pan en bak het lamsvlees in 6 min. rosé. Halverwege het vlees keren.
Leg het vlees op een voorverwarmde schaal en dek af met aluminiumfolie.
Voeg de room toe aan het paprika/ui-mengsel en voeg 1dl water toe.
Laat de saus 4 min. zachtjes pruttelen en breng de saus op smaak met peper en zout.
Snij het vlees in schijfjes en laat in de saus 5 min. nagaren.

Serveer met rijst en tomatensalade.