|
Abrikozentaartje met custardsaus
Nagerecht voor 4 personen
4 blakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
2 eetl. sinaasappeljam
8 halve abrikozen uit blik, in partjes
2 eidooiers, losgeklopt
300 ml volle melk
50 g suiker
1 vanillestokje, opengesneden
bakplaat met bakpapier
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200ºC. Steek zo groot mogelijke rondjes uit het bladerdeeg en leg ze op de bakplaat. Schep in het midden van elk rondje een beetje sinaasappeljam. Maak hierop een waaier van de partjes abrikoos en bestrijk de randjes van het deeg met een beetje van de eidooier. Bak de taartjes in circa 15 minuten onder in de oven gaar en goudbruin voor een krokante bodem. Laat op een rooster afkoelen tot lauwwarm. Breng ondertussen de melk met de suiker en het vanillestokje langzaam aan de kook en laat een paar minuten trekken. Neem het vanillestokje uit de melk en giet de melk langzaam al kloppend bij de eidooiers. Giet dit weer terug in de pan en blijf op de laagste stand over de bodem van de pan roeren tot een gebonden vla ontstaat. Leg de abrikozentaartjes op borden en giet er een paar lepels van de custardsaus bij.
Eet smakelijk!
|
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
