Gegratineerde Geitenkaas

Wat heb je nodig  voor 4 pers.

1.   / 4 plakken verse geitenkaas

2.      /125 gr. Verse spinazie

3.      /100 gr. Rucola

4.      / 2 peren of mangos

5.      / 75 gr. walnoten

Maak een dressing van :                           

3 spl.olijfolie

2 spl. Yoghurt mayonaise

1 kfl. Mosterd

 kfl. Honing (liefst acacia )

                                                                              Bereiding:

Peren schillen , in vier snijden klokhuis verwijderen en in plakjes snijden. In hete pan droge koekenpan de walnoten  roosteren .De geitenkaas  op de bakplaat leggen  en laten grillen tot ze lichtjes beginnen te smelten.

Verdeel de spinazie en de rucola over de 4 borden.Verdeel hierover de plakjes peer en de walnoten.Besprenkel vervolgens me de dressing. Leg de geitenkaasjes er boven op en serveer meteen.

             Smakelijk