We starten met een klassieker 'scampi diaboliques'. Jullie zullen het niet meteen verwachten, maar dit recept valt onder de categorie 'dieet'. Mits het respecteren van enkele basisregels: een minimum aan olijfolie en gebruikmaken van lichte room (max. 20%).
Nodig voor 2 personen:
2 sjalotten (fijn versnipperd)
1 wortel (in zeer kleine blokjes versneden)
1 rode parika (ontdaan van zaden en zaadlijsten) fijn versnipperd
400 cc gezeefde tomaten (passata)
1 groot glas droge witte wijn
1 blokje groentebouillon
1 eetlepel tomatenketchup
peper en zout
1 dl lichte room (max. 20%)
2 eetlepels olijfolie 'extra-vierge'
gedroogde dragon
piment d'espelette (Baskische Cayennepeper)
16 scampi (ontdaan van darmkanaal en staartje)
300 à 400 gr tagliatelle
een beetje bladpeterselie
***
Bereidingswijze:
Pel de scampi en kruid ze met peper en zout. Zet ze opzij.
Stoof de groentjes aan in een eetlepel olijfolie gedurende 3 minuten.
Blus met de passata en de witte wijn. Voeg het groentebouillonblokje toe, samen met de ketchup. Doe er finaal een eetlepel gedroogde dragon bij en kruid af met peper, zout en een eerste 'voorzichtige' 1/2 koffielepel piment d'espelette. Laat zachtjes pruttelen onder deksel gedurende 20 minuten. Regelmatig omroeren. Doe er tenslotte nog wat 'piment' bij en proef tot jullie de gewenste 'pikante' smaak hebben bereikt.
Mix het geheel zachtjes gedurende 30 seconden.
Bak in een anti-kleefpan de scampi in een eetlepel olijfolie gedurende 3 minuten per kant op een matig vuur . Kook de tagliatelle in gezouten water.
Leg de tagliatelle in een diep bord, schik er de scampi bovenop en oversaus. Werk af met wat bladpeterselie.
**
Wijntip:
Een frisse rosé maakt hier perfect de dienst uit. Momenteel is de Franse rosé (uit de Languedoc) SUMMERTIME in volle opmars!
Smakelijk eten,
HELI & ALEXIS ROMBAUT , mijn man en zoon
Aaibare egel met krulspelden promoot de Gentse Feesten
De stad Gent heeft vandaag een aaibare egel met krulspelden op zijn stekels - als campagnebeeld van de Gentse Feesten voorgesteld.
1. De Buddha Bar muziek serie is een compilatie van lounge , chill-out muziek en wereldmuziek, uitgebracht door George V Records .
De serie is gemaakt door DJ en Buddha Bar oprichter Claude Challe , die samengesteld en produceerde de eerste twee albums. De serie is doorgegaan met verschillende DJ's, waaronder DJ Ravin , Sam Popat en David Visan .
2. De Buddha Bar is ook vrijgegeven "Buddha Bar Natuur" en "Buddha-Bar Oceaan", gecomponeerd en geproduceerd door Arno Elias , de componist van "Amor Amor" van Buddha Bar .
Dit omvatte een DVD van de natuur beeldmateriaal geregisseerd door Allain Bougrain-Dubourg .
Ingrediënten * 8 delen Gin
* 4 delen Heering Cherry likeur (kersen brandy)
* 1 deel Cointreau
* 1 deel DOM Bénédictine
* 2 delen Grenadine
* 16 delen anasassap
* 6 delen vers citroensap
* 1 klein scheutje Angostura
Bereidingswijze
1. Giet het sap van de limoen in een longdrinkglas en laat daar de poedersuiker in oplossen.
2. Voeg hier de gin en kersenlikeur aan toe.
3. Meng dit alles met twee ijsblokjes en vul het glas vol met spuitwater.
4. Garneer het glas met een kers en een stukje ananas en serveer het op met een strootje.
NASA heeft nieuws over aliens
De zogenaamde alien-believers - mensen die overtuigd zijn van het bestaan van buitenaards leven - gaan compleet uit hun dak. Reden daarvoor is dat de NASA heeft bekendgemaakt nieuws over buitenaardse wezens te hebben.-
De ruimtevaartorganisatie kondigde deze week een mediacongres aan om "een astrobiologische vondst te bespreken, die invloed zal hebben op de zoektocht naar bewijs voor buitenaards leven". Nou, meer hebben 'believers' niet nodig om in een buitengewone extase te geraken.
Astrobiologie is, zo meldt NASA, "de studie van de oorsprong, detellen dat het niet erg aannemelijk is dat NASA bewijzen voor buitenaards leven heeft ont evolutie, de verspreiding en de toekomst van leven in het universum". Het congres zal plaatsvinden in de hoofdkantoren van NASA in Washington nu donderdag. De aankondiging geeft, uiteraard, aanleiding tot heel wat speculatie op het net.
Zijn ze op komst?
Gawker titelde: "Ontdekte NASA leven op een van de manen van Saturnus?" PC World ging zelfs voor: "Zijn de aliens op komst?" Maar Discover temperde dan weer de verwachtingen enigszins door te sdekt.
echt wel onwaarschijnlijk", schreef reporter Phil Plait, die tien jaar aan de Hubble Space Telesc "Dat is niet uit te sluiten, maar oop werkte. "Dat zouden ze niet op deze manier wereldkundig maken. Dat zou veel discreter aangepakt worden." Volgens Plait is het aannemelijker dat NASA een locatie ontdekte waar dat leven wel mogelijk is, maar nog niet bewezen.
"De deelnemende wetenschappers zijn niet van de minste, met onder meer astrobiologen en geologen die Mars en Titan bestuderen", zegt Plait. "Heel waarschijnlijk zal het gaan over de condities op een of andere maan of planeet waar leven mogelijk is." Nog even afwachten... (jv) Het Laatste Nieuws
--
Een oprecht compliment, woorden als 'ik hou van je' tot een simpele 'dank u wel' van de baas maken een mens innerlijk tevreden. Onderzoekers achterhaalden dat vooral kleine dingen je humeur opliften.
De rondvraag onder 3.000 personen, uitgevoerd door een Britse wenskaartenfabrikant, leert dat een compliment, gegeven op het juiste moment, je dag het meeste doen kleuren. Tweede grootste geluksbrenger zijn de woorden 'ik hou van je', gevolgd door een liefdevolle boodschap of kaart van je geliefde. Ook een knuffel scoort hoog, net als het vinden van geld in de zak van een oud paar jeans.
Vriendelijke daad
Opmerkelijk: drie vierde van de ondervraagden voelt zich effectief gelukkiger bij het zien van een vriendelijke daad. Terwijl 97 procent van de ondervraagden zichzelf als vriendelijk aanziet, geeft meer een kwart wel toe zelden een oudere te helpen. (lvl)...Het Laatste Nieuws
Landwasserviaduct en ingang Landwassertunnel in de Albulabahn.
Sinds juli 2008 zijn ook twee spoorlijnen van de Rhätische Bahn in het Zwitserse kanton Graubünden op de Werelderfgoedlijst geplaatst. Dit betreft de Albulabahn en de Berninabahn. Deze twee spoorlijnen behoren tot de meest indrukwekkende metersporige bergspoorlijnen in de Alpen die het hooggebergte via bergpassen kruisen.
De Albulabahn werd in 1904 geopend en heeft en lengte van 67 kilometer. De lijn omvat een aantal indrukwekkende kunstwerken, waaronder 42 tunnels en overdekte galerijen en 144 viaducten en bruggen. De Berninabahn omvat 13 tunnels en galerijen en 52 viaducten en bruggen.
Deze lijnen zijn een goed voorbeeld van het gebruik van de spoorwegen om afgelegen streken in de Alpen in de 20e eeuw uit hun isolement te verlossen. Dit had een ingrijpende invloed op het sociaal-economische leven in de bergen. Deze en andere spoorlijnen behoren ook tot de belangrijkste toeristische attracties in Zwitserland.
- De Darjeeling Himalayan Railway of Darjeelingspoorweg is een smalspoorlijn met een spoorwijdte van 600 mm in India, die van Siliguri naar Darjeeling loopt.
Door de kleine locomotieven wordt de lijn ook wel "Toy Train" genoemd.
De spoorlijn werd tussen 1879 en 1881 door de Britten gebouwd en overwint op 86 kilometer lengte een hoogteverschil van 2000 meter. Hiervoor is 6,5 uur nodig. Nog steeds worden de personentreinen door stoomlocomotieven getrokken, terwijl posttreinen met diesellocomotieven getrokken worden. Onderweg stopt de trein in Tindharia, Kurseong, Mahanadi, Toong, Sonada en Ghoom.
In 1999 werd de spoorlijn op de werelderfgoedlijst geplaatst
Een onderzoek heeft verrassend aangetoond dat postzegels verzamelen een interessante belegging is, zo staat in de jongste editie van het Philanews, een filatelietijdschrift van bpost.
Christophe Spaenjers van de Universiteit van Tilburg en Elroy Dimson van de London Business School onderzochten de evolutie van waardevolle Britse postzegels tussen 1908 en 2008. De prijsontwikkeling onderging een vergelijking met de index van aandelen- en obligatieprijzen, kunst- en goudprijzen tijdens dezelfde periode.
Het duo stelde vast dat de Britse postzegels een gemiddeld rendement van zeven procent leverden, hoger dan het gemiddelde rendement van obligaties en goud, maar lager dan wat aandelen renderen. Als de aandelenkoersen stegen, gingen ook de postzegelprijzen de hoogte in. Postzegels blijken ook goed tegen inflatie bestand te zijn.
"Onderpresteren"
Spaenjers waarschuwt in Philanews echter voor wie stante pede postzegelhandelaars en postkantoren met zijn hele kapitaal wil bestormen, dat postzegels op langere termijn soms "onderpresteren". Voorts zijn er in deze markt soms hoge transactiekosten, zelfs tot een kwart van de prijs.
Hoewel er in België ook zeer waardevolle postzegels zijn, vormen postzegels geen onderdeel van Belgische beleggingsportefeuilles, zo citeert Philanews Etienne de Callataÿ van Bank De Groof. Geen enkele Belgische financiële instelling raadt ook aan om te investeren in postzegels.
(belga/sps)
05/10/10 15u50: Artikel in 'Het Laatste Nieuws'
Een klassieker onder de klassiekers van de visbereidingen. Wel eentje die we in een nieuw kleedje gestoken hebben. Laat ons stellen, een beetje eigentijdser gemaakt hebben.
Het gerecht kan als voor- of hoofdgerecht gebruikt worden. Jullie hoeven alleen de hoeveelheid vis aan te passen.
Nodig voor 4 personen:
4 stukken staartvis van ca. 150 gr (hoofdgerecht), liefst filet van staartvis
4 dikke preien (liefst met soepel groen gedeelte)
2 dl room
1 dl droge witte wijn
2 dl water
het sap van 1/2 citroen
3 eetlepels boter
tijm en laurier
muskaatnoot, peper en zout
Bereidingswijze:
Snijd de vis in stukken van ongeveer 5 cm.
Haal een zestal preibladeren af en houd ze opzij. Er mag gerust wat groen aanblijven. Blancheer ze kort in kokend water. Snijd het wit van de prei in zeer fijne ringen.
Snijd de preibladeren in lange repen van 2 à 3 cm breed. Wikkel elk stuk vis in een preiblad, met het groen zoveel mogelijk zichtbaar.
Smelt een eetlepel boter in een kookpan en doe er de gesneden prei bij. Roer om en kruid met muskaatnoot, peper en zout en bevochtig met 2 dl water. Dek af en laat gedurende 10 minuten gaar stoven. Haal indien nodig even het deksel van de pan om het vocht uit de prei te laten verdampen. Werk af met nog 1 eetlepel boter.
Smelt ondertussen 1 eetlepel boter in een brede braadpan en leg er de staartvispakjes in. Kruid met peper, zout, muskaatnoot, tijm en laurier. Besprenkel met het citroensap en giet er de witte wijn over. Dek af en laat 10 à 12 minuten garen.
Haal de vis uit de pan en zeef het kookvocht. Giet het kookvocht terug in de pan en laat even inkoken. Voeg de room toe en laat inkoken tot een lichtgebonden saus.
Dresseren: schik de gestoofde prei in een boogvorm op de borden en leg enkele vispakketjes in de holte.
Oversaus.
Serveer met natuuraardappelen.
Wijntip:
Een Riesling d' Alsace of een Pinot d'Alsace.
Smakelijk eten,
Bij de tempel Karni Mata in de woestijnachtige deelstaat Rajastan leggen pogingen om de pest te onderdrukken het af tegen een oude hindoe-traditie: rattenverering. De tempel, één van de beroemdste Indiase heiligdommen, is één van de plaatsen waar ratten worden vereerd en gevoed terwijl ze zich almaar voortplanten. Vele ratten springen op een platform waar gelovigen voedsel onder een gouden paraplu hebben neergelegd, terwijl priesters hymnen zingen en cimbalen bespelen.
Ik ben jeanine, en gebruik soms ook wel de schuilnaam cleo.
Ik ben een vrouw en woon in Gentbrugge () en mijn beroep is .
Ik ben geboren op 16/06/1947 en ben nu dus 77 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: franse boeken om de taal te onderhouden.
Cleo is de naam van mijn kat die helaas weggelopen is bij de verhuis, het was een frivole framboos.
