zijn twee benamingen voor hetzelfde produkt : een eiwitrijk alternatief voor vlees dat gemaakt van sojabonen . Tofu is de Chinese naam , tahoe de indonesische naam. Tofu is bekendoor zijn buitengewone voedingswaarde
. Tofu is een kaasachtig voedingsmiddel dat gemaakt wordt door sojamelk te laten met een coagulant . Tofu is een eerder neutraal smakend produkt dat gemakkelijk de smaak van andere ingrediënten overneemt .Tofu is rijk aan hoge kwaliteitsproteïnen als aan B- vitaminen en bevat veel calcium. Het wordt geserveerd als blokjes versneden in soep ook kan men het bakken of grillen en in salade verwerken.
 Opgpast er zijn mensen die allergisch zijn aan soja !