Bereiden

Doe de spitskool in een bak, strooi er 1 eetlepel zout over en laat minimaal 15 minuten staan. Druk daarna de spitskool uit in een zeef of vergiet, knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Verhit de boter en bak hierin de spitskool 1-2 minuten. Schenk de melk erbij, breng aan de kook en laat 5-7 minuten zachtjes doorkoken, breng op smaak met (zout en) peper en suiker. Giet de melk af en laat de spitskool afkoelen. Kook 4 eieren in 7-8 minuten hard en snijd ze in kleine stukjes. Splits het andere ei en klop het eigeel los (het eiwit wordt in dit recept niet gebruikt). Snijd vierkantjes uit het bladerdeeg, maak van de rest van het deeg een bal. Rol opnieuw uit, zodat je er nog meer vierkantjes uit kunt snijden. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de spitskool met het fijngesneden ei en de dille. Leg in het midden van elk vierkantje deeg wat koolmengsel, vouw het deeg dicht en bestrijk het met wat eigeel. Bak de piroshki's 20 minuten in de oven.

Foto: Ronald en recept: AH.nl
Met dank aan Manja Aidinova en Sascha Gertsik voor het recept.

30-11-2009 om 00:00 geschreven door Ronald

Een gerecht als dit, waarin een kleine hoeveelheid vlees
 met een rijke smaak is verwerkt,
aangevuld met lekkere vleesvervangers
zoals paddestoelen, is een voorbeeld van
hoe je gemakkelijk wat minder vlees kunt eten,
zonder helemaal vegetarisch te eten.

Ingrediënten

• 100 g bacon
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 uien, in halve ringen
• 150 g oesterzwammen, in reepjes
• 250 g kastanjechampignons, in plakjes
• 1 teentje knoflook
• 150 g cashewnoten, gehakt
• 150 g boerenkool (diepvriesblokjes)
• 550 g aardappelpuree (koelverse)
  
  

  Bereiden

  Van bacon vetlaagje verwijderen en bacon in reepjes snijden.
  In droge koekenpan met antiaanbaklaag bacon krokant bakken
  en uit pan nemen. Ui in olie fruiten. Paddestoelen toevoegen en 5 min.
  op hoog vuur bakken. Knoflook erboven uitpersen.
  Bacon en cashewnoten door oesterzwammengsel scheppen en geheel
  op smaak brengen met zout en peper. Intussen boerenkool in 10 min.
  verwarmen en in vergiet laten uitlekken.
  Aardappelpuree volgens gebruiksaanwijzing in magnetron verwarmen.
  Boerenkool door aardappelpuree roeren, op smaak brengen met zout en peper.
  Boerenkool over vier borden verdelen en paddestoelmengsel erop leggen.
  
  Dit recept is uit AH.nl/recepten
  
  
  
  
  Foto: Ronald

26-11-2009 om 00:00 geschreven door Ronald

Ligularia dentata verlangt een voedzame vochtige grond
en kan uitgroeien tot 125 cm hoog.
Plaats de plant aan de rand van de vijver of sloot.
Ook als de plant niet in bloei staat zijn de donkere bladeren decoratief.
De bloemen worden intensief bezocht door vlinders [ atalanta, pauwoog en kleine vos ]





Foto: Ronald

16-11-2009 om 00:00 geschreven door Ronald

Reeds in de Romeinse tijd was Cichorei bekend. De plant bevat een bitterstof die niet iedereen kan waarderen.
In de landbouw werden de penwortels gebruikt om surrogaatkoffie uit te bereiden.
Rond 1850 wist men door kruising witlof uit Cichorei te telen.




Foto: Ronald

14-11-2009 om 00:00 geschreven door Ronald

Deze week is kwekerij Landsinghof uit Giessenburg in de griend bezig de wilgen te knotten.
Af en toe zult u hinder kunnen hebben van takken op het pad.
We vragen u daarvoor begrip te hebben.

Mocht u zelf geen staken hebben voor uw klimbonen dan kunt u uw bestelling bij Goof doen.
Wacht er niet te lang mee want de tuinlui gaan met een enorme snelheid door de griend.






Foto: Ronald

04-11-2009 om 00:00 geschreven door Ronald