Informatie over de vereniging kunt u vinden op [ www.oostgracht.nl ]
Welkom bij de Oostgrachttuinders. In dit blog wil ik mijn tuinbelevenissen bekend maken. Tevens hoop ik ook dat de tuinders zelf met artikelen komen, die voor de anderen leerzaam of interessant zijn.
Zoeken in blog
agenda
GORINCHEMSE OOSTGRACHTTUINDERS
29-11-2010
BRAMENTAART MET APPEL
Ingrediënten
250 gram bloem + extra om te bestuiven 50 gram witte basterdsuiker 125 gram koude boter in blokjes 1 ei 2-3 eetlepels sinaasappelsap 2 eetlepels custardpoeder 2 eetlepels honing 2 rode appels 300 gram bramen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175*C. Meng de bloem met de suiker en wat zout. Voeg de boter toe en wrijf met de vingertoppen het geheel tot een kruimelige massa. Meng het ei en 1 eetlepel koud water erdoor en kneed alles tot een deegbal. Laat deze in plastic folie gedurende 1 uur in de koelkast rusten. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap met een doorsnee van 30 cm. Bekleed de ingevette vorm met het deeg en druk het aan de zijkant tot ongeveer halverwege de hoogte aan. Meng in een kom het sap met de custard en de honing aan. Was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes. Schep de blokjes en de gewassen en uitgelekte bramen door de custard en schep dit in de taartbodem. Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in ongeveer 30-40 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart buiten de oven afkoelen. Serveer lauwwarm. Lekker met walnotenijs.
In kleine tuinen is het om ruimte voor andere gewassen uit te sparen verstandig om spilbomen te planten, die dan 75 tot 90 cm uit elkaar geplant moeten worden. Van november tot maart kan er geplant worden zolang het niet vriest. Bij het planten is het belangrijk dat de entplaats minstens 10 cm boven de grond blijft. Elk voorjaar wordt er een flinke laag compost of goed verteerde mest rond de stam aangebracht. Om grote vruchten te kunnen oogsten kan vruchtdunning rond juni toegepast worden.
