COMBINATIETEELT

Het kan in de plantenwereld heel belangrijk zijn of je naaste buur goedgezind of kwaadwillig zijn. Planten in de tuin kunnen elkaar positief beïnvloeden of elkaar sterk tegenwerken. Dat kan liggen in de geur die planten afgeven om zich te beschermen tegen schadelijke insecten. Denk maar eens aan Afrikaantjes, die via hun wortels een geur verspreiden die voor aaltjes dodelijk zijn. We kunnen ook de wortelvlieg misleiden door uien te planten naast wortels. Dit werkt ook voordelig voor de uien, die beschermd worden door de geur van de wortels waardoor de uienvlieg misleid wordt.

De versterkende eigenschappen, die bepaalde planten op elkaar hebben, gebruiken we bij het samenstellen van ons tuinplan. Zo houden we ook rekening met de negatieve schadelijke combinaties.

Wie een overzichtschema van combinatieteelt wil hebben kan dit aanvragen via mijn mail.

24-02-2012 om 00:00 geschreven door Ronald

Spruitjes kun je wel tot de oerhollandse groente rekenen.
Inge heeft hier op een oriëntaalse variatie bedacht namelijk Oerap, een Indisch groentegerecht van spruitjes met geraspte kokos.

Ingrediënten:

500 gram schoongemaakte spruitjes
100 gram geraspte kokos
4 sjalotjes gesnipperd
4 teentjes knoflook gesnipperd
1 theelepel trassi verkruimeld
1 rode Spaanse peper in reepjes gesneden
wat  zonnebloemolie.

Bereiding:

Kook of stoom de schoongemaakte spruitjes in 10 minuten gaar.
Stoom de geraspte kokos ook in 10 minuten gaar.
Doe wat zonnebloemolie in een braadpan of wok. Fruit de sjalotjes en knoflook glazig.
Voeg daarbij de in reepjes gesneden Spaanse peper, de spruitjes en de kokos. Roer alles goed door elkaar. Pas op dat de kokos niet aanbrandt.

[ Dit groentegerecht is ook heerlijk van boontjes en taogé. ]







Foto: Ronald

02-02-2012 om 13:51 geschreven door Ronald

Foto: Ronald

02-02-2012 om 00:00 geschreven door Ronald