WORD JE VAN EEN TOSTI MET HAM EN KAAS DIKKER DAN VAN EEN GEWONE BOTERHAM MET HAM EN KAAS ? Nee !! ! Als er al verschil is tussen een boterham en een tosti, dan word je eerder van een boterham dikker. Maar dan praten we over minimale veranderingen in de calorische waarde. Bij een tosti verbrandt de buitenkant van het brood een beetje, zodat de verbrandingswaarde van het brood met een fractie afneemt. Maar dan gaat het echt om een paar calorieën per tosti. Dat een tosti vetter lijkt, komt omdat het vet in de kaas door de warmte vloeibaar is geworden en aan de oppervlakte is komen te liggen. Om de calorieën er weer af te krijgen, zul je moeten gaan fietsen of hardlopen. Wil je de tosti minder vet maken, dep dan met servet of keukenpapier het gesmolten vet op. Dan is een tosti wel "magerder"dan een boterham.
Grassprieten zijn lastig te verteren. Om toch zo veel mogelijk voedingsstoffen uit elk grasje te halen, beschikken koeien over een ingenieuze spijsvertering met meerdere magen. Bij het grazen, slikken de dieren plukjes gras door, bijna zonder te kauwen. Vervolgens halen ze het gras vanuit de pens ( hun eerste maag ) weer op om de boel alsnog rustig te vermalen met hun kiezen. Dat doen koeien neestal liggend en het duurt wel 7 tot 10 uur per dag. Misschien dat weidekoeien daarom vaak zo loom uit de ogen kijken. Want dit proces kost veel energie. Als één koe met herkauwen begint, dan volgt meestal de rest van de kudde haar voorbeeld.
Waarom "zweet"een komkommernadat je er een stukje hebt afgesneden ?
Een komkommer bestaat voor ruim 90 % uit water, bijeen gehouden door dunne celwanden. Als je in de komkommer snijdt, maak je de cellen stuk die al dat water bevatten. Dan begint het fruit (want dat is komkommer officieel) te zweten. Het water concentreert zich vooral rond de zaadlijsten in het midden.
Waarom kleuren zeedieren zoals kreeft en garnaal rood bij het koken?
De rode kleur wordt veroorzaakt door het pigment astaxanthine. Dat hebben kreeften en garnalen van nature. In normale toestand is het pigment aan eiwitten gebonden, waardoor je het niet ziet. Maar door de hitte van het kokende water laten de eiwitten en het pigment elkaar los, zodat de rode kleur zichtbaar wordt. Overigens, de astaxanthine van garnalen komt via de voedselketen ook bij flamingo"s terecht. Omdat de vogels de stof niet goed kunnen uitscheiden, komt die uiteindelijk in hun veren. Die worden daardoor roze. Zalm in kwekerijen krijgt vaak astaxanthine gevoerd om zo mooi rood te worden.
Allen, wie en waar ook, die het zoet mogen proeven het zuur blijft bespaard- en allen, wie of waar ook met een brok in de keel een steen op de maag- zalig nieuwjaar.
Allen, wie of waar ook, die in huis een thuis treffen allernaasten om zich heen- en allen, wie of waar ook die zwerven, moeten vluchten, mensenschuw zijn, moederziel alleen- zalig nieuwjaar.
Allen, wie of waar ook, die, geen berg hen te hoog, de hand aan de ploeg slaan- en allen, wie of waar ook, die schuchter in hun schelp aan niets en niemand toekomen- ZALIG NIEUWJAAR.
Waarom wordt er gezegd dat een kat 9 levens heeft ?
De herkomst van deze uitdrukking is niet helemaal duidelijk. Waarschijnlijk heeft het ermee te maken dat in de Middeleeuwen katten soms van hoge torens werden gegooid omdat mensen ze zagen als handlangers van heksen. Sommige katten overleefden de val. Na eerst een poosje groggy op de grond te hebben gelegen, stonden ze op en liepen weg. Daardoor ontstond het bijgeloof dat katten meerdere levens hebben. Waarom 9 ????? Het getal 9 is in de numerologie bijzonder positief. Het is in de christelijke traditie de heilige drie-eenheid ( Vader, Zoon, Heilige Geest). Maar ook voor de oude Egyptenaren, die katten als heilig zagen, was 9 een zeer positief getal. Ze kenden ondermeer 9 voorwereldlijke goden.
Voor we het over het nut hebben, eerst de naam. De adamsappel is vernoemd naar Adam, de eerste mens volgens de Bijbel. Nog in het paradijs kreeg hij van Eva een verboden appel en verslikte zich daarin. Als vloek kregen alle mannelijke nakomelingen van Adam een bobbel op de plek van het stuk appel.
(Overigens staat in de Bijbel dat Adam een "vrucht" kreeg. De kans dat dit een appel was is erg klein. Want voor appels is het te warm in het subtropische paradijs, waar vijgen groeiden.)
Nu naar het waarom. De adamsappel is een lang stuk kraakbeen bovenaan het strottenhoofd. Hij beschermt het strotklepje. Dat is een heel belangrijk stukje kraakbeen. Het strotklepje sluit als een deksel de luchtpijp af als we iets eten, zodat we ons niet verslikken. Zowel mannen als vrouwen hebben een adamsappel. Alleen is die bij mannen veel duidelijker te zien.
WIE HEEFT DE NAMEN VAN DE CONTINENTEN VERZONNEN EN WANNEER ?
AFRIKA KOMT VAN HET GRIEKSE WOORD APHRIKE, = WARM LAND. DE OORSPRONG IS NIET BEKEND.
AMERIKA IS GENOEMD NAAR DE ITALIAANSE ONTDEKKINGSREIZIGER AMERIGO VESPUCCI, DIE IN 1502 ONTDEKTE DAT AMERIKA EEN NIEUW CONTINENT WAS. DE NAAM AMERIKA KWAM AL OP DE KAART IN 1507.
ANTARCTICA IS GRIEKS VOOR "TEGENOVERGESTELDE VAN HET NOORDEN", DIT VERSCHEEN OP EEN KAART UIT 1306.
AUSTRALIE:. DE NAAM TERRA AUSTRALIS ( LAND IN HET ZUIDEN) DUIKT VOOR HET EERST OP IN DE 17de-EEUWSE REISVERSLAGEN VAN PORTUGESE EN SPAANSE ONTDEKKINGSREIZIGERS.
AZIE KOMT VAN HET BABYLONISCHE 'ASU' , LAND VAN DE OPGAANDE ZON. DE OORSPRONG IS ONBEKEND.
EUROPA IS GRIEKS VOOR "LAND VAN DE BREDE GEZICHTEN", VAN EURYS =WIJD EN OPS = GEZICHT.
HOE KAN HET DAT PAARDEN ALTIJD STAAN ? EN SLAPEN ZE OOK ZO ?
PAARDEN KUNNEN LIGGEN EN ZELFS KNIELEN.TOCH LIJKEN DE MEESTE PAARDEN DE VOORKEUR TE GEVEN AAN STAAND SLAPEN. DAT ZE NIET OMVALLEN, KOMT DOOR HUN GEWRICHTEN,DIE ZE GEMAKKELIJK "OP SLOT" ZETTEN. ZO BLIJVEN PAARDEN STAAN ZONDER SPANNING TE HOUDEN OP HUN SPIEREN. VOLGENS DIERENARTSEN KUNNEN PAARDEN SOMS WEL EEN MAAND LANG STAAN, ZONDER DAT ZE OOK MAAR EEN KEER GAAN LIGGEN. EVOLUTIONAIR IS NATUURLIJK EEN ENORM VOORDEEL TE BEHALEN ALS JE ALTIJD STAAT. WANT JE KUNT DAN SNEL VLUCHTEN. GEEN WONDER DAT DE WILDE VOORVADER VAN HET HUIDIGE PAARD DEZE MANIER VAN RUSTEN HEEFT ONTWIKKELD.
WAT IS DE OORSPRONG VAN DE FIGUREN OP DE KAARTEN VAN HET KAARTSPEL?
HET MODERNE KAARTSPEL IS EEN UITVINDING UIT DE MIDDELEEUWEN, WAAR HET AAN VERSCHILLENDE HOVEN WERD GESPEELD. LATER WERD KAARTEN OOK POPULAIR ONDER HET VOLK. IN HET SPEL ZIJN DE BELANGRIJKSTE BEVOLKINGSGROEPEN UITGEBEELD. DAT ZIE JE AAN DE KLEUREN: HARTEN STAAN VOOR DE KERK, SCHOPPEN (EEN GESTILEERD WAPEN) VOOR DE ADEL OF HET LEGER, RUITEN( edelstenen) VOOR DE HANDEL EN KLAVEREN VOOR DE BOEREN. UITERAARD WERD OOK DE KONING NIET VERGETEN. OMDAT HIJ DE BELANGRIJKSTE PERSOON IN HET LAND WAS, WERD EEN SPECIALE KAART VOOR HEM GEMAAKT EN EENTJE VOOR ZIJN EEGA, DE KONINGIN. DE TOEVOEGING VAN DE BOER IS NIET ECHT DUIDELIJK. HIJ STAAT WELLICHT VOOR DE LIJFEIGENEN VAN DE KONING, OF VOOR HET LEGER DAT DE KONING BIJSTOND. BEIDE DROEGEN BIJ AAN ZIJN RIJKDOMEN MACHT, MAAR WAREN OOK EEN MACHT OP ZICHZELF.
WAT IS HET NUT VAN DIE WARME LUCHTLAAG BIJ DE INGANG VAN GROTE WINKELS OF VAN WINKELCENTRA ?
DIE LAAG HEET EEN LUCHT-GORDIJN EN IS NIET BEDOELD ALS VERWARMING. ZONDER LUCHTGORDIJN ZOU DE WARME BINNENLUCHT, MET DE DEUR OPEN, AAN DE BOVENKANT VAN DE DEUROPENING NAAR BUITEN STROMEN. AAN DE ONDERKANT ZOU KOUDE BUITENLUCHT NAAR BINNEN KOMEN. EEN LUCHTGORDIJN GAAT DIT TEGEN DOOR WARME LUCHT UIT DE WINKEL AAN TE ZUIGEN, EEN BEETJE OP TE WARMEN EN ZO HARD UIT TE BLAZEN DAT DE LUCHTSTRAAL TOT AAN DE GROND KOMT. OMDAT DE LUCHT WORDT AANGEZOGEN UIT DE WINKEL, KOMT DIE DAAR OOK WEER TERUG. HET LUCHTGORDIJN ZORGT ER VOOR DAT BIJNA GEEN KOUDE LUCHT MEER DE WINKEL KAN BINNENKOMEN.
WAAROM KRAKEN MIJN BOTTEN BIJNA ALTIJD ALS IK BUK OF HURK?
HET KRAKEN VAN DE BOTTEN VINDT PLAATS IN HET (toepasselijk zo genoemde) KRAAKBEEN. DEZE ZACHTE SUBSTANTIE BEVINDT ZICH TUSSEN TWEE SCHARNIERENDE BOTTEN EN HOUDT DE BEWEGINGEN SOEPEL. BINNENIN HET KRAAKBEEN ZIT VLOEISTOF DIE ZEER DIK IS. GROTE DRUK OP HET KRAAKBEEN,VEROORZAAKT DOOR HET LANG ZITTEN IN EEN BEPAALDE HOUDING, MAAKT DEZE VLOEISTOF DUNNER. EN DAT GELEIDT HET GELUID BETER. NU KRAKEN BOTTEN ALTIJD EEN BEETJE, MAAR DOOR DE DUNNERE VLOEISTOF IS DAT DUS BETER TE HOREN.BOVENDIEN KAN EEN ABRUPTE BEWEGING VOOR ONDERDRUK IN EEN DEEL VAN HET KRAAKBEEN ZORGEN. OP HET MOMENT DAT DIE ONDERDRUK DOOR DE REST VAN DE VLOEISTOF WORDT OPGEHEVEN, KLINKT EEN DUIDELIJKE KLIK IN HET GEWRICHT.
WAAROM KIJK JE OP TELEVISIE ONBEWUST TOCH NAAR DE ONDERTITELING OOK AL SNAP JE DE GESPROKEN WOORDEN ?
UIT BRITS ONDERZOEK BLIJKT DAT TELEVISIE- KIJKERS ZO VEEL MOGELIJK INFORMATIE VERZAMELEN. ZE KIJKEN NAAR DE GEZICHTS-UITDRUKKING VAN DE SPREKERS OP HET SCHERM. NAAR MONDEN OM TE KUNNEN LIPLEZEN EN NAAR ANDERE ZAKEN OM DE GEBEURTENISSEN OP DE TELEVISIE TE KUNNEN BEGRIJPEN. HOE MEER INPUT HOE BETER. ZO LIJKT HET TENMINSTE. DUS OOK NAAR OVERBODIGE ONDERTITELS. MET SPECIALE CONTACTLENZEN IS GEMETEN HOE MENSEN KIJKEN. DAARBIJ BLIJKT DAT DE OGEN MET GROTE SNELHEID OVER HET SCHERM SCHIETEN EN DAT ER GROTE VERSCHILLEN ZITTEN IN HOE MENSEN NAAR HET SCHERM KIJKEN. VAN BELANG IS OOK DAT DE ONDERTITELS SNEL IN BEELD VERSCHIJNEN EN WEER VERDWIJNEN. PLOTSELINGE VERANDERINGEN TREKKEN ALTIJD JE BLIK ONWEERSTAANBAAR AAN.
KOMT LINKS- EN RECHTS-HANDIGHEID OOK VOOR BIJ DIEREN ?
JA, OOK VEEL DIEREN HEBBEN EEN VOORKEUR VOOR HET GEBRUIK VAN LINKER- OF RECHTERPOOT. EEN TEAM VAN AMERIKAANSE ONDERZOEKERS TESTTE DIT BIJ PADDEN, DIE EEN BALLLONNETJE OVER DE KOP GESCHOVEN KREGEN. DE MEESTE PADDEN VERWIJDERDEN HET DING MET DE RECHTER VOORPOOT. DIE VOORKEUR VOOR RECHTS HEEFT BIJ PADDEN WAARSCHIJNLIJK TE MAKEN MET HUN A-SYMETRISCH GELEGEN MAAG. PADDEN KUNNEN ALLEEN MET HUN RECHTER-POOT HUN MAAGWAND GOED SCHOON SCHRAPEN NA HET UITSPUGEN VAN ONVERTEERBARE VOEDSEL-RESTEN. BIJ DE MEESTE DIERSOORTEN IS HET AANTAL "LINKS-POTIGEN" ONGEVEER NET ZO GROOT ALS HET AANTAL "RECHTS-POTIGEN". DE MENS VORMT HIEROP EEN UITZONDERING. SLECHTS 1 OP DE 10 SCHRIJFT OF GOOIT LIEVER MET LINKS.
Hoe komt het dat je lichaamsgewicht schrikbarend toeneemt als je stopt met roken ?
Er zijn meerdere oorzaken voor de gewichtstoename, die overigens niet schrikbarend hoeft te zijn: gemiddeld 4 kilogram. Gevaarlijk is dat niet. Iemand met een normaal figuur zou méér dan 50 kilogram moeten aankomen om zijn gezondheid net zo veel in gevaar te brengen als hij diet door te roken. De belangrijkst redenen dat je dikker wordt zijn :
ALS JE STOPT MET ROKEN, VERTRAAGT JE STOFWISSELING. JE SLAAT DAARDOOR MEER CALORIEëN OP.
IEMAND DIE STOPT MET ROKEN , KRIJGT MEER HONGER. WAAROM, IS NIET PRECIES BEKEND. WEL WEET DE MEDISCHE WETENSCHAP DAT DEZE TOENAME MAAR TIJDELIJK IS.
JE LICHAAM HOUDT TIJDENS DE EERSTE WEKEN NA HET STOPPEN MEER WATER VAST, GEMIDDELD TWEE TOT DRIE KILOGRAM..
Onze jaartelling is gebaseerd op de geboorte van Jezus Christus. Maar waarom begint de jaartelling dan op 1 januari, een week na de geboorte van Jezus ?
De eerste vraag is: in welk jaar is Jezus geboren? Als er al iemand heeft bestaan die Jezus Christus heet (behalve de Bijbel zijn er geen bronnen), dan is die waarschijnlijk niet in het jaar nul geboren. Het zou tussen 8 tot 6 vóór Christus zijn geweest, stellen mensen die de Bijbel bestuderen. Het jaar nul komt overeen met het Romeinse jaar 750 anno urbis conditae. Oftewel: 750 jaar na het stichten van de stad Rome. Waarschijnlijk is de christelijke jaartelling toen begonnen, omdat het zo'n mooi rond getal was. In welke maande werd Jezus geboren ? De Bijbel vermeldt geen maand. De eerste melding van een man met de naam Jezus stamt uit 354. Toen herinnerde inmiddels niemand zich meer wanneer de man geboren was. Dat we Kerstmis op 25 december vieren, komt omdat rond deze datum de oude Germaanse midwinter zonnewende werd gevierd. De kerk besloot het heidense feest over te nemen. De datum 25 is waarschijnlijk gekozen omdat Johannes de Doper op de 25ste (juli) het levenslicht zou hebben gezien. Laatste vraag: waarom begint het nieuwe jaar op 1 januari ? Om een lang verhaal kort te houden: we volgen nog steeds de Romeinse kalender. Die liet het nieuwe jaar vlak na de Romeinse zonnewende van eind december beginnen
Maar jonge wijn moet men in nieuwe zakken doen (Luc.5.39)
In een viertal hoofdstukjes zal ik iets schrijven over de kerk van deze tijd, zoals die door velen wordt gezien en beoordeeld in Nederland.
I DE KERK IS VERHUISD
Alles wijst erop, dat de kerk er vandaag slechter voorstaat dan vijftig jaar geleden. Toen zat de kerk bij elke gelegenheid stampvol, of het nu een Heilige Mis was, een Lof, een vastenmeditatie, een veertigurengebed of kruiswegoefening. De kerk was duidelijk een volkskerk. Zij vormde een centrale plaats in een dorps- of stadsgemeenschap. De pastoor was naast de burgemeester een belangrijke autoriteit. Vandaag is dat geheel anders. De pastoor is van zijn voetstuk af, het kerkbezoek loopt terug en het geloof lijkt zienderogen weg te kwijnen. Dat zijn tekenen die je kunt waarnemen.
II VAN DE TOP NAAR DE BASIS.
Toch durf ik te beweren dat de kerk er beter voorstaat dan vijftig jaar geleden. Het klinkt haast ongeloofwaardig, tegen de achtergrond van de verschijnselen die ik zojuist heb genoemd. Natuurlijk, de uiterlijke verschijnselen van teruggang zijn duidelijk waar te nemen, maar wat vroeger niet aanwezig was, is nu naar mijn mening duidelijk aan het groeien: een steeds toenemende betrokkenheid van mensen, die het kerkgebeuren mee willen dragen en vorm geven. Je zou het ook anders kunnen zeggen: de kerk is verhuisd van de top naar de basis, het grondvlak. Waar vroeger de kerk uitsluitend gedragen en geleid werd door Paus, Bisschoppen en Priesters, wordt in deze tijd de kerk veel meer in stand gehouden en geleid door mensen, die weliswaar geen priester of bisschop zijn, maar zich WEL bij de kerk betrokken voelen. Wil onze kerk een toekomst hebben, dan zullen er steeds meer mensen moeten komen die zich voor de kerk en haar werk willen inzetten. Dat is geen noodmaatregel omdat er steeds minder priesters zijn, maar het is noodzaak, omdat de kerk thuishoort bij de basis, bij hen die samen als "levende stenen" de plaatselijke geloofsgemeenschap vormen. Het mooiste kerkgebouw heeft geen enkele zin als de mensen die er komen, zelf niet bereid zijn kerk, gemeenschap, volk van God te zijn in het dagelijkse leven, voor elkaar opkomend en elkaar dragend.
III NIEUWE MOGELIJKHEDEN.
De kerk van morgen zal een andere kerk zijn dan die van gisteren, toen er nog volop priesters waren. We kunnen ons blind staren op het feit, dat het priesteraantal afneemt, maar we kunnen ook oog krijgen voor andere mogelijkheden van kerk-zijn, die tot nu toe min of meer verborgen waren. Het dalende priesteraantal kan leiden tot een nieuwe vitaliteit van de plaatselijke kerkgemeenschap. Juist in onze tijd is het besef aan het groeien, dat de opdracht, om Jezus Christus aanwezig te laten zijn in deze wereld, op de eerste plaats aan de kerkgemeenschap als geheel is gegeven. De kerk is als volk Gods uitgeroepen om Jezus' manier van doen, Zijn praktijk van bevrijding en genezing, door te zetten in onze wereld. De liturgie kan ons daartoe bemoedigen en opbeuren. We hebben de bijbelse verhalen als wegwijzers naar het leven. Er is pastoraat: de zorg van allen voor allen, het meeleven van mensen met elkaar, het elkaar bewaren in geloof, ook en juist op de kritieke momenten van het leven. Net zoals Jezus moet de plaatselijke kerkgemeenschap concreet partij kiezen voor vernederden en onderdrukten. Zo alleen geeft een kerkgemeenschap haar geloof en haar hoop door aan een nieuwe, komende generatie.
IV VEELHEID VAN TAKEN.
Zo valt de ene opdracht van de kerk uiteen in een veelheid van taken, waaraan ieder lid van de gemeenschap , volgens zijn eigen gaven, kan meewerken: in liturgie, in verkondiging, in gemeente-opbouw, in catechese, in apostolaat, in dienstbetoon en diaconie. De tijd dat al deze taken bijna uitsluitend aan de priesters waren voorbehouden, lijkt voorgoed voorbij. De geweldige concentratie van kerkelijke functies in het priesterambt, zoals dat voorheen het geval was, lijkt nu bijna een inperking te worden van Gods vrijheid om mensen tot Zijn boodschappers en medewerkers te maken. In onze tijd krijgen we weer oog voor de geweldige spreiding van taken en gaven, zoals het was in de eerste christengemeenschappen. In deze nieuwe ontwikkeling is de priester veel meer de man van inspiratie en begeleiding, dan dat hij alles zelf moet doen. De leken worden niet meer ingeschakeld bij het werk van de priester, maar omgekeerd, de priester wordt door de leken ingeschakeld bij hun werk. Dat dit groeien naar een nieuwe kerk niet zonder spanningen verloopt, zal voor iedereen duidelijk zijn. Het komt er op aan de spanningen uit te houden. Wie echt door Jezus" Geest bezield wordt, zal niet weglopen, niet capituleren, maar volhouden en volharden.
De kerk moet zich geregeld vernieuwen. Bijkomstige en achterhaalde gewoontes niet aanhouden ten koste van een gezonde aanpassing aan de mensen van nu. Zij moet zich steeds opnieuw de vraag stellen of zij de hele boodschap heeft vertaald en verstaanbaar gemaakt voor de mensen van nu, zodanig dat zij er van en mee kunnen leven. Niemand zet een nieuwe lap in een oud kleed. Jonge wijn moet men in nieuwe zakken doen !
Het Nationaal Asperge en Champignonmuseum De geheel vernieuwde aspergeafdeling
De aspergeteelt wordt nog steeds gekenmerkt door veel handwerk. Asperges steken betekent: kijken of je een breukje in de aarde van het aspergebed ziet, de asperges uitgraven, dan de stengel afsteken met het mes en het gegraven gat weer dichtmaken. Hier een collectie stekersgereedschap.
Serviesgoed (Salins Frankrijk, ca. 1910)
Wassen en ondereinden afsnijden worden nu door een machine gedaan, maar gebeurde vroeger met de hand. Dit snijbakje diende als mal om de asperges op de goede lengte af te snijden.
De ontginningsploeg. Hiermee werd diep geploegd om de grond voor te bereiden voor het planten van asperges.
Genieten van asperges met een passende witte wijn. (In het museum worden geen asperges geserveerd)
Asperge-kunst
Aspergelikeur!
Aspergezaad. Bij rijping verandert de kleur van de besjes van groen naar rood. Iedere bes bevat zo'n 4-5 zaadjes. In het bovenste bakje de zaadjes puur. Dit veredelde zaad kan wel zo'n 4500,- per kilo kosten!
Fraai panorama in het geheel vernieuwde aspergemuseum
){kind=link}