*

Via het koken van appel en perensap wordt in Limburg al vanaf de 16e eeuw bijzondere stroop gemaakt.Er zijn inmiddels nog maar 4 echte stroopstokers over.

Appel/Perenstroop is een donkere stroop of gelei gemaakt van appels/peren en suiker. Het wordt vooral als broodbeleg gebruikt, maar doet ook dienst als ingrediënt in recepten voor zowel warme als koude gerechten. In Limburg wordt stroop van oudsher tezamen gegeten met ander broodbeleg zoals kaas of cervelaat.

Het maken van appel/perenstroop is een manier om appels/peren langdurig te bewaren. De Germanen kenden deze methode al. Zij maakten appel/perenstroop door niet-houdbare appels/peren in brede, ondiepe potten te koken tot alle vocht verdampt was. Wat overbleef was een moes die een suikergehalte kon bereiken van 50%, waardoor de moes langdurig houdbaar werd. Deze moes werd eeuwenlang gebruikt om maaltijden te zoeten.

04-12-2015 om 20:59 geschreven door Harmke

04-12-2015 om 20:11 geschreven door Guido

Een heel fijne Sinterklaas weekend blogmaatjes
en veel lieve groetjes van Claire.

04-12-2015 om 20:06 geschreven door Claire

dat is zeer lekker Dini........ Ga uit je hoofd en ga in je hart. Denk minder,voel meer. Ik wandel door blogland en sta stil om je blogje te bewonderen en heb genoten van al dat moois hier. Bedankt van de bezoekjes en je lieve woordjes Een prettige en gezellige vrijdagavond,maak er het beste van, en geniet bij alles wat je doet. Wacht niet op een goede dag,maak er zelf een! Dikke knuffel van dolfijntje

04-12-2015 om 18:14 geschreven door dolfijntje

04-12-2015 om 18:01 geschreven door Frans de zeeman

Groetjes van de loltappers. xxx

04-12-2015 om 13:42 geschreven door De loltappers

 

04-12-2015 om 13:12 geschreven door Diana

04-12-2015 om 12:49 geschreven door Luc

04-12-2015 om 11:35 geschreven door Maarten

04-12-2015 om 10:36 geschreven door alda bosmans

Goeie morgen Dini zeer mooie foto,hier nog zo een oude ketel staan

Iemands mooiste gaves

komen uit hart vol liefde

een oor om te luisteren

en een hand om te helpen

Nikki

04-12-2015 om 09:55 geschreven door Nikki

Ik heb een nieuw blog geopendEen kijkje komen nemen mag altijdIedereen is van harte welkom

04-12-2015 om 09:19 geschreven door noella

.

.

Ik wens u een aangenaam Sinterklaas weekend ,

samen met uw kinderen en kleinkinderen.

Maak er maar iets gezelligs van en geniet van de blije gezichten.

.

04-12-2015 om 09:14 geschreven door petros

04-12-2015 om 09:10 geschreven door rudi

Als je te snel opgeeft zul je niet weten wat je mist.
Stop niet als je moe bent, stop als je klaar bent.

Liefs en knuff

04-12-2015 om 09:04 geschreven door Ornitogalen

Het is de zon precies om het even
wie ze de warmte en licht zal geven
Wees ongevraagd voor elk een bron
van warmte en goedheid zoals de zon

Een prachtige vrijdag en een knus weekend wens ik je toe
met alles erop en eraan
Dikke knuff,liefs

04-12-2015 om 08:53 geschreven door José

wens jullie een fijne dag mvg rudy

04-12-2015 om 08:44 geschreven door rudy

En een heel fijn weekend

Lieve groetjes Gerda & Elza

04-12-2015 om 07:04 geschreven door Gerda

.

maar ik ben veranderd in een verzopen kiek

04-12-2015 om 06:49 geschreven door jeske

04-12-2015 om 06:18 geschreven door alfacinha

Geluk is niet iets dat kant en klaar is
Het ontstaat vanuit je eigen daden.

04-12-2015 om 05:16 geschreven door Martine

Wij hebben geen hartje van zilver
of een hartje van goud.
Maar wel een hartje dat van
onze blogvrienden houdt.
Lieve groetjes van Freddy en Patty
en een dikke knuffel van onze rakkertjes

04-12-2015 om 00:25 geschreven door patty en freddy

Vriendschap kan je vermenigvuldigen door het te delen
Groetjes Nadia

04-12-2015 om 00:22 geschreven door Nadia

Fijne vrijdag.

04-12-2015 om 00:15 geschreven door Ton