1,5 kg aardappelen 1 krop ijsbergsla 1 ui 4 eieren 150 gr. spekblokjes 1 dl melk 2 el azijn
---------------------------------------- Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout
gaar. Breng in een pan water aan de kook en kook hierin de eieren 8 minuten.
Laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en snijd ze in blokjes. Bak in
een pan de spekblokjes uit. Maak de sla schoon en snijd deze in smalle reepjes.
Maak de ui schoon en snipper deze heel fijn. Giet de aardappelen af, stamp ze
fijn en roer er de melk, azijn, peper en nootmuskaat door. Schep dan de
spekblokjes, sla, ui en de eieren door de aardappelpuree. Laat de stamppot nog
even goed warm worden.
1 kg aardappelen 1 dl melk nootmuskaat 1 krop ijsbergsla 2 uien 1 rode paprika 2 el mosterd ----------------------------------------------- Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout
gaar. Maak de sla schoon, snijd ze in hele fijne reepjes, was deze en laat ze
uitlekken. Maak de uien schoon en snipper ze. Maak de paprika schoon en snijd
hem in stukjes. Bak de spekblokjes uit, voeg de uien en paprika toe en bak deze
even mee. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk, peper,
nootmuskaat en de mosterd. Schep de sla en het spek-ui mengsel door de
aardappelpuree.
